10 الأطعمة التي هي سيئة للبيئة

عندما يتعلق الأمر بتغير المناخ ، فغالبًا ما نفكر في السيارات التي نقودها والطاقة التي نستخدمها في منازلنا ومكاتبنا باعتبارها أكبر المذنبين. عند تناول لدغة من الهامبرغر أو السلمون ، فإننا لا نرى دائمًا التأثير البيئي لهذه الأطعمة على الكوكب.

ومع ذلك ، فإن الأخبار السيئة هي أن الزراعة لها تأثير كبير عندما يتعلق الأمر بإنتاج الغازات الدفيئة. في الواقع ، وفقا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، فإن غازات الدفيئة التي تنتجها الزراعة في ارتفاع حاليا. عندما يتعلق الأمر بإنتاج الأغذية ، لا يتم إنشاء جميع المنتجات على قدم المساواة. فيما يلي الأطعمة التي يجب تجنبها من قبل أي شخص يبحث عن تقليل انبعاثات الكربون.

10. حليب اللوز

حليب اللوز هو واحد من أكثر منتجات الحليب البديلة المطلوبة. ومع ذلك ، على الرغم من جميع فوائده الصحية ، كان تأثيره على البيئة كبيراً. أكثر من 80 ٪ من اللوز في العالم يأتون من ولاية كاليفورنيا ، والتي كانت في الآونة الأخيرة تعاني من الجفاف الشديد. كل مصنع يتطلب حوالي خمسة لترات من الماء لتنمو. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب أيضًا 100 لتر من الماء لإنتاج 100 مل من حليب اللوز. يؤدي هذا إلى ارتفاع الطلب على المياه ، مما يضطر المزارعين إلى حفر الآبار ، والتي يُعرف أنها تؤثر على الجسور والطرق وقنوات الري وتسبب الزلازل التي تسبب آثارها مدمرة للبيئة.

9. لحم البقر

تساهم الزراعة الحيوانية بحوالي 14.5٪ من الغازات المسببة للاحتباس الحراري في العالم ، منها 65٪ من لحوم الأبقار والألبان. يقدر مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في الولايات المتحدة أن كل كيلوغرام من لحم البقر ينتج حوالي 27 كيلوغراما من ثاني أكسيد الكربون. من خلال تلخيص كمية اللحم البقري المستهلكة يوميًا في جميع أنحاء العالم ، فإن هذا يعني أن لحم البقر له بصمة كربونية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تنتج الأبقار غاز الميثان ، المصنف على أنه غاز دفيئة ضار. في العديد من البلدان ، تعد إزالة الغابات هائلة من أجل تطهير الأراضي لمزيد من الماشية مما يقلل من استغلال غازات الدفيئة التي أدت إلى تغير المناخ.

8. خروف

الحمل ، مثل حيوانات اللحم البقري في الزراعة ، يساهم في تغير المناخ حيث يساهم كل كيلوغرام من لحم الضأن في 22.9 كجم من انبعاثات الكربون. يعتبر إنتاج اللحوم الحمراء كثيف الاستخدام للموارد حيث أنه يتطلب كمية كبيرة من العلف الحيواني (الذرة وفول الصويا بشكل رئيسي). إن الأسمدة الاصطناعية والسماد المستخدم في زراعة الذرة وفول الصويا ينبعث منها أكسيد النيتروز ، وهو ملوث يسخن في درجات الحرارة أقوى بـ 298 مرة من ثاني أكسيد الكربون.

7. الجبن

يُعرف الجبن أيضًا بأنه مساهم رئيسي في ثاني أكسيد الكربون. أولاً ، يأتي من الأبقار التي تنبعث منها غاز الميثان. ثانيا ، يتطلب التبريد والنقل. يتم استيراد جزء فقط من الجبن في السوق ولكنه يساهم في نصف كمية انبعاثات الكربون. يكون إنتاج الجبن كثيف الاستهلاك للطاقة بسبب العمليات المتعددة التي ينطوي عليها فصل الحليب الخام عن الكريمة قليلة الدسم ، والتي يتم بعد ذلك تبخيرها وتبريدها ونضوجها وخلطها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التبريد ونقل الجبن كثيفة الاستخدام للطاقة ، مما يتطلب المزيد من الطاقة الضارة بالبيئة.

6. رايس

حقول الأرز هي أكبر مصدر لغاز الميثان على الأرض. نظرًا لكونه ثاني أكثر المواد الغذائية الأساسية إنتاجًا والمطلوبة في العالم ، فإن إنتاج الأرز يمثل السبب الرئيسي لارتفاع درجات الحرارة بسبب الميثان. الكائنات الحية الدقيقة التي تنتج أول أكسيد الكربون تنتج الميثان في حقول الأرز. زيادة مستويات ثاني أكسيد الكربون تزيد من غلات الأرز ، ولكن إلى حد ما تزيد من انبعاثات الميثان. وبالتالي ، ستزداد كمية الميثان المنتجة لكل كيلوغرام من محصول الأرز مما يؤدي إلى زيادة درجات الحرارة بالقرب من حقول الأرز. إن الطلب العالمي على الأرز في ازدياد ، وهذا مع تزايد عدد سكان العالم ، يعني أن كمية انبعاثات الميثان من زراعة الأرز ستزداد مع مرور الوقت.

5. الخبز الأبيض

نعلم جميعًا أن كل من خبز القمح الكامل والحبوب صحي أكثر من الخبز الأبيض. يتطلب إنتاج الخبز الأبيض تكرير دقيق القمح من خلال سلسلة من عمليات التغيير التي تستهلك طاقة عالية. تتطلب العمليات تكريرًا كبيرًا يستهلك المزيد من موارد الطاقة وله تأثير سلبي أكبر على الكوكب. هناك أيضا قلق متزايد بشأن التلوث الناجم عن التعبئة والتغليف البلاستيكية.

4 بيضات

يستخدم إنتاج بيضة واحدة حوالي 4.8 كجم من ثاني أكسيد الكربون. معظم الانبعاثات المرتبطة بالبيض تأتي من إنتاج علف الدجاج ، استهلاك الطاقة في المزرعة ، غاز أكسيد النيتروز الذي ينتج عن فضلات الدواجن ، وحرق الوقود عند الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي ارتفاع المنازل المحصنة للدجاج إلى زيادة إنتاج الأمونيا ، وخاصة من السماد.

3. التونة

لقد كان سمك التونة منذ فترة طويلة ضحية للصيد الجائر في جميع أنحاء العالم. الصيد واستهلاك الأنواع المهددة بالانقراض من سمك التونة لا يؤدي إلا إلى تسريع انقراض الأنواع من المحيطات. إن الطرق التي تستخدمها سفن الصيد التجارية الكبيرة لصيد سمك التونة تهدد أعدادها مما يؤدي إلى قتل أعداد لا تحصى من أنواعها وكذلك أنواع الحياة البحرية الأخرى المحاصرة في سفن الصيد.

2. سمك السلمون

سمك السلمون غني بالأوميغا 3 ، التي ينصح بها خبراء الصحة بشدة. ومع ذلك ، فإن استزراع السلمون هو أحد أكثر أنظمة الاستزراع المائي تدميراً. تتطلب ممارسات الاستزراع المائي استخدام أقفاص شبكية مفتوحة يتم إلقاؤها مباشرة في المحيط ، ويتم إطلاق النفايات من المزارع والمواد الكيميائية والطفيليات المسببة للأمراض مباشرة في مياه المحيط ، مما يهدد الحياة البحرية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، أسفرت هذه الممارسة عن استنفاد الأرصدة السمكية البرية بسبب ارتفاع البروتين اللازم لرفع سمك السلمون.

1. الدجاج

أنت لا تفعل أي عدالة للبيئة من خلال استهلاك الدجاج. استزراع الدواجن هو السبب الرئيسي للتدهور البيئي في الولايات المتحدة. أولاً ، يتم ذبح 10 مليارات طائر كل عام في الولايات المتحدة مما يؤدي إلى تلوث البيئة الناتج عن الذبائح. مكتظة بآلاف الطيور في مناطق صغيرة بشكل استثنائي ، مما يؤدي إلى بيئة قذرة وغير سارة ومصابة بالأمراض بسبب الحبس الضار للكائنات الحية في المساحات الصغيرة.