أعلى البلدان المنتجة للبنجر السكر في العالم

يحتوي بنجر السكر ، وهو أصناف البنجر الشائع ، على تركيز غني للسكروز في جذوره ، وبالتالي يتم استخدامه لإنتاج السكر التجاري. نبات بنجر السكر ينمو فقط في المنطقة المعتدلة من العالم ، على عكس قصب السكر الذي ينمو في المناطق شبه الاستوائية والمدارية.

وصف النبات

يحتوي بنجر السكر على جذر مخروطي ، سمين ، وأبيض. وردة من الأوراق تنمو فوق الجذور. يتم تخزين السكر الذي ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في جذر النبات. أوراق الشجر النباتية خضراء رائعة وتنمو إلى حوالي 14 بوصة في الطول. تنمو الأوراق العريضة من تاج البنجر في خصل.

زراعة بنجر السكر

يتطلب بنجر السكر تربة غنية بالمواد العضوية ، وخاصة الدبال ، وتحتفظ بقدر كبير من الرطوبة. على الرغم من أن المحصول يمكن زراعته في الطميات الثقيلة أو التربة الرملية ، إلا أن التربة المثالية لزراعة بنجر السكر هي الطمي الرملي. بما أن الزراعة على عمق يتراوح من 30.5 إلى 38.1 سم مطلوبة ، فإن وجود طبقة تحت التربة من الحصى أو مقلاة صلبة ليس من الخصائص المرغوبة للأرض لزراعة بنجر السكر. درجة الحرارة تتراوح بين 15 إلى 21 درجة مئوية هو أكثر من المرغوب فيه. إذا كانت مرافق الري غير متوفرة ، فإن هطول الأمطار بمقدار 460 ملم هو الأمثل.

إنتاج بنجر السكر

في عام 2013 ، تم حصاد 250،191،362 طن متري من بنجر السكر. كانت روسيا أكبر منتج بإنتاج 39،321،161 طن متري من الإنتاج. في جميع أنحاء العالم ، كان متوسط ​​المحصول 58.2 طن لكل هكتار. تمتلك تشيلي أكثر مزارع بنجر السكر إنتاجية حيث يبلغ إنتاجها 87.3 طن لكل هكتار. تعد فرنسا والولايات المتحدة وألمانيا أكبر ثلاثة منتجين لبنجر السكر في العالم.

استخدامات بنجر السكر

جذر بنجر السكر هو 20 ٪ سكر و 5 ٪ لب و 75 ٪ ماء. يعتبر سكر بنجر السكر ذا قيمة أولية ويتم استخدام اللب المتبقي بعد استخراج السكر كعلف للحيوانات. تشتمل المنتجات الثانوية لهذا المحصول على دبس السكر ولب الورق ، وهذا يضيف قيمة إضافية قدرها 10٪ إلى المحصول النقدي.

في كثير من البلدان ، يستخدم بنجر السكر لصنع المشروبات الكحولية. يتم استخدام شراب السكر المحضر من بنجر السكر كطعم للتحلية في السندويشات وغيرها من المنتجات الغذائية. غالبًا ما تستخدم دبس البنجر Desugared كمنتجات مضادة للثلج على الطرق خلال فصل الشتاء بواسطة سلطات الطرق في أمريكا الشمالية. يتم إنتاج مواد كيميائية مثل اليوريدين والبيتين كمنتجات ثانوية لمعالجة بنجر السكر. البنجر السكر أيضا تشكيل محصول مهم لدورات دوران المحاصيل.

أعلى البلدان المنتجة للبنجر السكر في العالم

مرتبةبلدإنتاج بنجر السكر (بملايين الأطنان) ، 2013
1روسيا39.2
2فرنسا33.6
3الولايات المتحدة الامريكانية29.8
4ألمانيا22.8
5ديك رومي16.5
6الصين12.1
7أوكرانيا10.8
8بولندا10.6
9مصر10.0
10المملكة المتحدةثمانية
11العالمية250.2