أعلى البلدان المستهلكة للبندق

يتم الحصول على البندق ، المعروف أيضًا باسم جوز الهند أو جوز الهند ، من البندق والغني بالمواد الغذائية الأساسية مثل فيتامين (هـ) ، والمنغنيز ، والبروتين ، والدهون غير المشبعة الاحادية. تُستخدم المكسرات في صنع حلوى البرالاين والكمأ والشوكولاته وال نوتيلا وزيت البندق المستخدم كزيت للطبخ. زاد إنتاج البندق بنسبة 16٪ على مدار السنوات العشر الماضية مع إنتاج عالمي بلغ 490،000 طن متري في عام 2017/2018. تركيا هي المنتج الرئيسي للبندق ، حيث تمثل 73 ٪ من إجمالي الإنتاج ، تليها إيطاليا بنسبة 9 ٪ وأذربيجان بنسبة 5 ٪. في عام 2016 ، تم استهلاك 42439 طناً متريًا من المكسرات ، مما أدى إلى انخفاض نصيب الفرد من الاستهلاك بمقدار 0.06 كجم عن استهلاك 436،015 طن متري في عام 2015.

أعلى 4 مستهلكات البندق

إيطاليا

تعد إيطاليا ثاني أكبر منتج وأكبر مستهلك لبندق في العالم. استهلكت البلاد ما يقرب من 78000 طن متري من المكسرات في عام 2016 ، مما أدى إلى 1.31 كجم للفرد. كان استهلاك عام 2016 هو الأقل في أربع سنوات ، حيث استهلك أكثر من 89000 طن متري في عام 2015. في إيطاليا ، يتم بيع البندق داخل القشرة وقشرها ، حيث يتم بيع المكسرات الموجودة داخل القواقع على شكل وجبات خفيفة بينما يتم بيع البندق المقشور بشكل أساسي إلى المعجنات والحلويات المخابز. يذهب حوالي 90 ٪ من البندق المنتج في البلاد إلى شركات المعالجة في حين أن 10 ٪ المتبقية مخصصة للاستهلاك الطازج.

ديك رومي

تركيا هي أكبر منتج للبندق في العالم وثاني أكبر مستهلك لها. تم استهلاك ما مجموعه 60،000 طن متري من المكسرات في البلاد في عام 2016 ارتفاعًا من 40،000 طن متري في العام السابق. على الرغم من ارتفاع إنتاج البندق في الأعوام الخمسة عشر الماضية ، فقد انخفض الاستهلاك ، خاصة بين عامي 2012 و 2015 حيث انخفض الاستهلاك من 84000 طن متري إلى 40،000 طن متري. تصدر تركيا أكثر من 30 ٪ من إجمالي البندق التي تنتج والتي تترجم إلى 59 ٪ من إجمالي صادرات العالم. يتم استهلاك 70 ٪ الأخرى محليا.

ألمانيا

ألمانيا هي ثالث أكبر مستهلك للبندق حيث بلغ استهلاكه حوالي 55،500 طن متري في عام 2016 ، انخفاضًا من 58600 طن متري في العام السابق. ألمانيا ليست منتجًا رئيسيًا للمكسرات ولكنها أعلى مستورد ومعالج. لا يعتبر إنتاج البندق في البلاد مهمًا في الاعتماد على الواردات لتلبية الطلب المتزايد. تميز الاستهلاك بتقلبات متكررة تعزى إلى تقلبات الإنتاج وعوامل الأسعار الدولية.

فرنسا

تعد فرنسا رابع أكبر مستهلك للبندق بعد إيطاليا وتركيا وألمانيا. استهلكت البلاد حوالي 25000 طن متري من المكسرات انخفاضًا من 27000 في عام 2016. ولم يكن اتجاه الاستهلاك ثابتًا على مدار السنوات الخمس الماضية. تم تسجيل أدنى استهلاك في خمس سنوات في عام 2016 بينما تم تسجيل أعلى استهلاك في عام 2012 عند 27.880 طن متري. تعتمد فرنسا على الواردات لتلبية الطلب الكبير على المكسرات وهي حاليا ثالث أكبر مستورد للبندق بعد ألمانيا وإيطاليا.

اتجاهات الإنتاج والتصدير التركية

تعتبر تركيا أكبر منتج للبندق في العالم حيث تمثل حوالي 73٪ من الإنتاج العالمي. في 2017/2018 ، زاد إنتاج الجوز في البلاد بنسبة 44 ٪ من إنتاج الموسم السابق. تركيا تسيطر أيضا على سوق تصدير البندق. شكلت حوالي 59 ٪ من الصادرات في عام 2016 وبمتوسط ​​67 ٪ على مدى السنوات ال 5 الماضية. تصدر البلاد معظم بندقها إلى السوق الأوروبية والولايات المتحدة.

أعلى البلدان المستهلكة للبندق

مرتبةبلدالاستهلاك (طن متري)
1إيطاليا78000
2ديك رومي60000
3ألمانيا55572
4فرنسا25290
5الولايات المتحدة الامريكانية15284
6كندا11331
7إسبانيا10038
8أذربيجان9917
9سويسرا9206
10روسيا5479