أعلى الدول المنتجة للحليب في العالم

حليب البقر هو سائل مغذي ومن المعروف أن البشر يستهلكونه لقرون. ربما بدأ استهلاكها مع تدجين البقرة. في الوقت الحاضر ، تتم معالجة الحليب قبل التعبئة لضمان قتل البكتيريا الضارة في الحليب. بصرف النظر عن كونه شائعًا كمشروب ، يتم استخدام حليب الأبقار في إنتاج عدد كبير من المنتجات ، بما في ذلك الجبن والقشدة والزبدة والزبادي والحليب السائل والآيس كريم وبروتين مصل اللبن وغيرها الكثير. في الحالة الخام لحليب الأبقار ، أكثر من 87 في المائة من تركيبته الكيميائية هي الماء ، في حين أن 13 ٪ أخرى تتكون من مكونات غذائية مثل الزبدة وبروتينات مصل اللبن والكازين واللاكتوز (كربوهيدرات / سكريات الحليب) ، والرماد (الفيتامينات والمعادن) ).

10. المملكة المتحدة (13.9 مليار كيلوغرام)

في المملكة المتحدة ، كانت مزارع الألبان ممارسة راسخة للأعمار ، واليوم يتم تربية أبقار الألبان هناك خصيصًا لإنتاج الحليب بكميات كبيرة. تعد البلاد أكبر عشر منتج للحليب البقري على مستوى العالم ، وثالث أكبر منتج في الاتحاد الأوروبي ، حيث تتخلف فقط عن ألمانيا وفرنسا. ومع ذلك ، فإن الشاغل الكبير هو أن أعداد أبقار الألبان تتناقص بمعدل ثابت في المملكة المتحدة ، وكان هناك انخفاض بنسبة 61 في المائة في عدد منتجي الألبان المسجلين داخل حدودها.

9. تركيا (16.7 مليار كيلوغرام)

مزارع الألبان في تركيا أصغر نسبيًا منها في معظم أنحاء العالم. شهد إنتاج حليب الأبقار التركي دفعة خلال السنوات القليلة الماضية. يعتبر التحسن في عوائد الإرضاع وعدد الأبقار هو المساهم الرئيسي في هذا الارتفاع المطرد في الإنتاج. توجد مراكز إنتاج الألبان الرئيسية في تركيا في إزمير وحولها ، وبليكيسير ، وأيدين ، وجاناكالي ، وقونيا ، ودنيزلي ، ومانيسا ، وإدرنة ، وتيكيرداغ ، وبورصة ، وبوردور. تصدر البلاد الحليب بشكل أساسي إلى الاتحاد الأوروبي ، على الرغم من أن الحكومة التركية قد اتخذت عدة خطوات لزيادة الطلب على حليب البقر في السوق المحلية أيضًا.

8. نيوزيلندا (18.9 مليار كيلوغرام)

يوجد في الدولة الجزيرة ما يقرب من 5 ملايين بقرة حلوب ، ومتوسط ​​حجم القطيع يزداد باطراد. تقع غالبية مزارع الألبان في الجزيرة الشمالية. تصدر البلاد بشكل أساسي المنتجات المشتقة من الحليب مثل مسحوق الحليب والزبدة والجبن والقشدة إلى بلدان أخرى في جميع أنحاء العالم. بعض هذه الدول هي نيجيريا والسعودية ومصر واليمن والإمارات العربية المتحدة وبنجلاديش وتايلاند وتايوان واليابان وكوريا الجنوبية. تبذل نيوزيلندا جهودًا واعية لاستخدام التكنولوجيا الجديدة والاستخدام الفعال للموارد لتحسين قطاع مزارع الألبان التابع لها في أعقاب التغيرات المناخية الوشيكة.

7. فرنسا (23.7 مليار كيلوغرام)

تتمتع صناعة الألبان بأهمية كبيرة في فرنسا ، حيث تنتج أكثر من 70،000 مزرعة ألبان حليب أبقار هناك. وهي ثاني أكبر منتج للحليب البقر في أوروبا ، في المرتبة الثانية بعد ألمانيا المجاورة. لديها أكثر من 3.6 مليون بقرة حلوب ، ومجموعة واسعة من مرافق معالجة حليب الأبقار. يتم تحويل معظم الحليب المنتج إلى منتجات الحليب مثل الجبن ومسحوق الحليب. تصدر فرنسا بشكل أساسي أجزاء منتجات الألبان التي لا يتم استهلاكها محليًا إلى إيطاليا وألمانيا.

6- روسيا (30.3 مليار كيلوغرام)

على الرغم من الاستخدام المستمر لتكنولوجيا الألبان التقليدية وانخفاض عدد الأبقار ، لا تزال روسيا تحتل المرتبة السادسة في إنتاج حليب الأبقار العالمي. ظل إنتاج الحليب مستقراً خلال السنوات القليلة الماضية. برزت موسكو باعتبارها المنطقة الرئيسية المستهلكة لحليب الأبقار في البلاد طوال هذه السنوات. حاليا ، تستثمر البلاد بشكل كبير في تطوير سلالات أفضل غلة. كما يستثمر المستثمرون الروس لبناء أكبر مزرعة ألبان في الصين لتلبية الطلب المحلي المتزايد على حليب الأبقار.

5. المانيا (31.1 مليار كيلوغرام)

مع وجود أكثر من 4.2 مليون بقرة من منتجات الألبان ، تتصدر ألمانيا منتجي الألبان في الاتحاد الأوروبي والخامسة عالمياً. هناك فرق كبير في أحجام القطيع في البلاد. تمثل ألمانيا الشرقية والغربية على حد سواء نسبًا كبيرة من إنتاج حليب الأبقار الألماني. ومع ذلك ، فإن بعض التحديات التي يواجهها مزارعو الألبان الألمان هي زيادة أسعار الأراضي وعجز العمال المؤهلين.

4- البرازيل (34.3 مليار كيلوغرام)

على الرغم من كونها مستوردا صافيا كبيرا لمنتجات الألبان في الماضي ، فقد أصبحت البلاد واحدة من أكبر الدول المنتجة للحليب في الأبقار. زيادة الدعم من الحكومة البرازيلية وانخفاض تكاليف الإنتاج هي بعض من الأسباب الرئيسية وراء هذه الزيادة في الإنتاج. يتمتع قطاع الألبان في البرازيل بعلاقة هندية قوية ، حيث يحتوي على عدد كبير من أبقار 'Gir' من السلالات النقية والتي تنتمي إلى ولاية غوجارات في الهند ، وتشتهر هذه الأنواع بإنتاج كميات كبيرة من الحليب. يعطي إنتاج حليب الأبقار عملاً لحوالي مليون شخص في البرازيل. وبالتالي ، فإن قطاع الألبان مهم للغاية لاقتصادها ككل.

3- الصين (35.7 مليار كيلوغرام)

البلد الآسيوي هو الرائد العالمي من حيث إنتاج حليب الأبقار ، حيث يحتل المرتبة الثالثة. تصدر حليبها فقط إلى عدد قليل من البلدان الآسيوية. تستثمر البلاد الآن بكثافة في بناء مزرعة ألبان تضم 100000 بقرة لتصدير الحليب إلى روسيا ، حيث قررت روسيا وقف وارداتها من الحليب إلى حد كبير من دول الاتحاد الأوروبي. وفقًا للمضاربة ، تعد المزرعة الصينية أكبر بثلاث مرات من أكبر مزرعة ألبان في الولايات المتحدة الأمريكية.

2. الهند (60.6 مليار كيلوغرام)

من حيث إنتاج الحليب من جميع أنواع الثدييات ، تتصدر الهند الطريق ، مدعومة بمنتجي حليب الجاموس. في حليب الأبقار وحده ، فإنها تأتي في المرتبة الثانية بعد الولايات المتحدة. زاد إنتاج الحليب في الهند زيادة كبيرة في موسم 2014-15. اليوم ، تساهم الهند بنسبة 9.5 في المائة من إنتاج حليب الأبقار العالمي. لعب التخطيط الدقيق والنهج العلمي دورًا رئيسيًا في زيادة إنتاج الحليب. حوالي 80 في المائة من الإنتاج يأتي من قطاع غير منظم من صغار المزارعين. يوجد في البلد أكثر من 130،000 جمعية تعاونية لمنتجات الألبان على مستوى القرية. ولاية أوتار براديش ، تليها ولاية أندرا براديش وغوجارات والبنجاب ، هي الولايات الرئيسية المنتجة للحليب في الهند. البلاد هي أيضا أكبر مستهلك للحليب. وهي تصدر الحليب إلى العديد من البلدان ، بما في ذلك باكستان وبنجلاديش والإمارات العربية المتحدة ونيبال وبوتان وأفغانستان.

1. الولايات المتحدة الأمريكية (91.3 مليار كيلوغرام)

على الرغم من أن إنتاج حليب الأبقار قد ارتفع بنسبة 1.76 لتر لكل بقرة ، إلا أن البلاد تحتل المرتبة الثانية على مستوى العالم من حيث كل اللبن ، ولكن رقم واحد في إنتاج حليب الأبقار ، كما في الهند يأتي جزء كبير من إنتاج الحليب من الجاموس. كاليفورنيا ، ويسكونسن ، أيداهو ، نيويورك ، وبنسلفانيا هي الولايات الرئيسية التي تنتج حليب الأبقار في الولايات المتحدة الأمريكية. تحتوي العديد من مزارع الألبان الكبيرة في الولايات المتحدة على أكثر من 15000 بقرة لكل منها. ومع ذلك ، فإن العديد من المزارع الصغيرة التي يقل وزن كل منها عن 30 بقرة تساهم أيضًا بشكل كبير في إجمالي إنتاج حليب الأبقار. إلى جانب الطلب المحلي الكبير على الجبن والحليب ومنتجات الألبان الأخرى ، تصدر البلاد أيضًا حليب البقر ومنتجات الألبان بكميات كبيرة إلى عدد كبير من البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم أيضًا. بعض هذه الدول هي المكسيك والسعودية والعديد منها في جنوب شرق آسيا وكندا وتايوان والصين.

الدول المنتجة للحليب

مرتبة	بلد	الإنتاج (بالأطنان المترية)
1	الولايات المتحدة الامريكانية	91.3
2	الهند	60.6
3	الصين	35.7
4	البرازيل	34.3
5	ألمانيا	31.1
6	روسيا	30.3
7	فرنسا	23.7
8	نيوزيلندا	18.9
9	ديك رومي	16.7
10	المملكة المتحدة	13.9