أعلى الدول المنتجة للحنطة السوداء في العالم

تاريخ زراعة الحنطة السوداء

يزرع الحنطة السوداء (Fagopyrum esculentum) كمحصول تغطية وللبذور التي تشبه الحبوب. يشار إلى المحصول باسم pseudocereal وعلى الرغم من اسمه ، لا يرتبط بالقمح. تم تدجين الحنطة السوداء المشتركة حوالي 6000 سنة قبل الميلاد عندما كانت تزرع لأول مرة في جنوب شرق آسيا. ثم انتشرت زراعة هذا المحصول في الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا الوسطى.

زراعة الحنطة السوداء

محصول الحنطة السوداء هو محصول قصير الموسم ينمو بشكل جيد في التربة الأقل خصوبة وكذلك الحمضية. الشرط الرئيسي هو أن التربة يجب أن تكون جيدة الصرف. يتم حصاد المحاصيل المزروعة في الموسم الحار في الطقس البارد.

ويزرع الحنطة السوداء كمحصول تغطية موثوق في موسم الصيف. إنها فترة نمو قصيرة تصل إلى 10 أسابيع. ينمو النبات حوالي 30 إلى 50 بوصة ويمكن زراعته في خطوط العرض العليا.

الحنطة السوداء النبات

نبات الحنطة السوداء لديه نظام الجذر المتفرعة. جذر أساسي واحد عميق في طبقة التربة الرطبة. بذور النبات على شكل الثلاثي. قد تكون الزهور بيضاء أو صفراء أو وردية. تحتوي ثمرة النبات على بذرة واحدة داخل جسم خارجي صلب. يتم استخدام السويداء النشوي الأبيض لإعداد دقيق الحنطة السوداء.

استخدامات الحنطة السوداء

يتم حصاد الحنطة السوداء لتكون بمثابة طعام للناس. تستهلك عادة الشعرية الحنطة السوداء في التبت وشمال الصين. في الهند ، يستخدم دقيق الحنطة السوداء لإعداد المواد الغذائية خلال أيام الصيام الهندوسية حيث أن استهلاك القمح أو الأرز محظور خلال فترات الصيام هذه. خلال هذا الوقت ، يصنع الهنود فطائر الحنطة السوداء ، والقمح الحنطة السوداء ، وما إلى ذلك. الشعرية الحنطة السوداء شائعة في المطبخ الياباني. تستخدم حبوب الحنطة السوداء لتحضير العصيدة في أجزاء من شرق أوروبا وغرب آسيا. تستهلك العديد من الاستعدادات الأخرى من الحنطة السوداء في جميع أنحاء العالم. يستخدم رحيق نبات الحنطة السوداء لاشتقاق عسل داكن اللون.

يستخدم الحنطة السوداء أيضًا لإعداد البيرة الخالية من الجلوتين. ويسكي الحنطة السوداء والشاي الحنطة السوداء والشيشة الحنطة السوداء اليابانية أشكالًا أخرى من المشروبات التي تستخدم الحنطة السوداء.

تستخدم قشور الفاكهة كملء للبضائع المنجدة. ومع ذلك ، فإن مسببات الحساسية الموجودة في البدن قد تسبب الربو لدى بعض الناس.

أكبر الدول المنتجة للحنطة السوداء

تعد روسيا أكبر دولة منتجة للحنطة السوداء في العالم. هنا ، يتم استخدام 712،047 هكتارًا من الأراضي لزراعة الحنطة السوداء ، وتم إنتاج حوالي 700،000 من الحنطة السوداء في عام 2014 وفقًا للبيانات المقدمة من منظمة الأغذية والزراعة. تحتل الصين المرتبة الثانية في العالم في إنتاج الحنطة السوداء التي تنتج 66164 طناً من المحصول في عام 2014. وتأتي أوكرانيا بعد ذلك في إنتاج 167،440 في عام 2014.

أعلى الدول المنتجة للحنطة السوداء في العالم

مرتبة	بلد	المساحة المحصودة (هكتار)	الإنتاج (بالأطنان)
1	روسيا	712047	700000
2	جمهورية الصين الشعبية	708000	661764
3	أوكرانيا	136700	167440
4	فرنسا	30100	111300
5	بولندا	62710	83499
6	الولايات المتحدة الامريكانية	78000	83000
7	البرازيل	49000	64000
8	كازاخستان	64600	46500
9	ليتوانيا	37400	35600
10	اليابان	59900	31100