أعلى الدول المنتجة للكسافا في العالم

"Manihot esculenta" أو "cassava" هي شجيرة خشبية من عائلة Euphorbiaceae التي تنتمي إلى أمريكا الجنوبية. يستهلك جذور الدرنات النشوية الصالحة للأكل في جميع أنحاء العالم. يزرع حاليا كمحصول سنوي في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في العالم.

وصف مادي

يحتوي الكسافا على جذر طويل مدبب يبلغ قطر أصنافه التجارية من 5 إلى 10 سم ، ويبلغ طوله من 15 إلى 30 سم. إن لحم الكاسافا طباشيري أبيض اللون مصفر.

استخدامات الكسافا

جذور النبات غنية بالنشا مع كميات صغيرة من فيتامين C والفوسفور والكالسيوم. البروتينات والمواد المغذية الأخرى موجودة بكميات ضئيلة. ومع ذلك ، أوراق الكاسافا هي مصدر غني بالبروتين ولكنها تعاني من نقص في بعض الأحماض الأمينية.

إنتاج الكسافا

في عام 2014 ، تم إنتاج 268 مليون طن من الكسافا. تعد نيجيريا أكبر منتج للكسافا في العالم ، حيث بلغ إنتاجها 47،406،770 طنًا في عام 2013. وبانتاج 30،227،542 طن ، تتابع تايلاند بعد ذلك. احتلت إندونيسيا (23،936،920) والبرازيل (21،484،218) المرتبة الثالثة والرابعة في العالم في إنتاج الكسافا.

الأهمية الاقتصادية للكسافا

يعتبر الكسافا مصدرًا مهمًا للغذاء في المناطق الاستوائية ويوفر ثالث أعلى إنتاج للكربوهيدرات بين نباتات المحاصيل. نظرًا لأن النبات ينمو جيدًا في التربة الفقيرة ومناطق سقوط الأمطار المنخفضة ، فهو محصول شائع في بلدان أفريقيا جنوب الصحراء. يتحمل الكسافا مجموعة واسعة من ظروف النمو بما في ذلك التربة التي تتراوح درجة الحموضة فيها من الحمضية إلى القلوية ، وسقوط الأمطار السنوية من 50 مم إلى 5 أمتار ، والارتفاع بين مستوى سطح البحر و 6،600 قدم ، وحتى درجات الحرارة الاستوائية. إن حقيقة كونه نباتًا دائمًا يجعل من السهل حصاد المحصول عند الحاجة ومعاملته كاحتياطي غذائي أثناء الجفاف والمجاعات. وبالتالي فإن الكسافا بمثابة محصول نقدي وكفاف.

الدول الأفريقية هي الأكثر اعتمادا على محاصيل الجذور والدرنات مثل الكسافا والبطاطا والبطاطا الحلوة. في بعض بلدان إفريقيا جنوب الصحراء ، يعد الكسافا عنصرًا رئيسيًا أو أساسيًا. في غانا ، تُسهم 46 ٪ من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد عن طريق التجارة في الكسافا. تقريبًا كل عائلة زراعية في البلاد تزرع الكسافا وهي تمثل السعرات الحرارية اليومية التي لا تقل عن 30 ٪ من سكان البلاد.

في الهند ، يعتبر الكسافا غذاء أساسيا في ولايتي كيرالا وأندرا براديش في البلاد. كما أنه يستهلك كمصدر مهم للكربوهيدرات في ولاية اسام. تجد الكسافا المنتجة في تايلاند وفيتنام أكبر سوق تصدير في الصين. في الصين ، تعتبر مقاطعة Guangxi مسؤولة عن حوالي 60 ٪ من إنتاج الكسافا في البلاد. العديد من أنواع المشروبات الكحولية مصنوعة أيضًا من الكسافا. الكسافا هي أيضا جزء مهم من العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. يحتوي الكسافا أيضًا على بعض الخصائص السامة التي يجب معالجتها قبل الاستهلاك.

يتم إجراء أبحاث مهمة لتقييم استخدام الكسافا كمصدر للوقود الحيوي. كما تستخدم درنات الكسافا كعلف حيواني مهم. يستخدم عدد من منتجات الغسيل استخدام مشتقات الكسافا كنشا للغسيل.

أعلى الدول المنتجة للكسافا في العالم

مرتبةمنطقةقيمة إنتاج الكسافا (بالأطنان)
1نيجيريا47406770
2تايلاند30227542
3أندونيسيا23936920
4البرازيل21484218
5أنغولا16411674
6غانا15989940
7جمهورية الكونغو الديموقراطية14611911
8فييت نام9757681
9كمبوديا7572344
10الهند7236600
11مالاوي4813699
12جمهورية تنزانيا المتحدة4755160
13الكاميرون4596383
14الصين ، البر الرئيسى4585000
15موزمبيق4303000
16بنين3910036
17سيرا ليون3810418
18مدغشقر3114578
19أوغندا2979000
20رواندا2948121