أبرز الدول المنتجة للبرسيمون في العالم

ما هو البرسيمون؟

البرسيمون هو ثمرة تزرع الأشجار وتنتمي إلى جنس الديوسبيروس داخل عائلة إبيناسيا . على الرغم من أن البرسيمون ينقسم إلى عدة أنواع ، فإن الأنواع الصالحة للأكل هي الأصناف اليابانية الأكثر شيوعًا. يمكن العثور على المظهر الخارجي الناعم لهذه الفاكهة في أي مكان من اللون البرتقالي الفاتح إلى اللون البرتقالي المحمر الداكن. ينمو إلى ما بين قطر 59 و 3.54 بوصة. تشمل الأصناف الأخرى الصالحة للأكل: البرقوق ، والأمريكان ، والأسود ، والتفاح المخملي ، والهندي ، وتكساس.

يمكن تصنيف نكهته إما عقولة (بسبب ارتفاع مستوى العفص) أو غير عقولة. لا يمكن أن يؤكل الصنف الدواء القابض إلا عندما ينضج تمامًا ، بينما يمكن تناول الصنف غير القابض بينما لا تزال الفاكهة ثابتة. عرف البرسيمون من قبل الإغريق القدماء باسم "ثمرة الآلهة".

زراعة البرسيمون

في المتوسط ​​، تنمو شجرة البرسيمون إلى أكثر من 32 قدمًا وتستغرق ما بين 5 و 6 سنوات لإنتاج الفاكهة على المستوى التجاري. تزدهر أشجار البرسيمون ، لا سيما الصنف الياباني ، في المناخات المدارية وحتى المعتدلة. خلال فصل الشتاء ، يمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 10 درجة فهرنهايت. تتطلب محاصيل البرسيمون تربة جيدة التصريف ولا تتحمل مستويات عالية من الملح. من أجل إنتاج ثمار ممتلئة ، تحتاج هذه البساتين ما بين 3 و 4 أقدام من مياه الري التي يتم التحكم فيها بالإضافة إلى هطول الأمطار الطبيعية. في وقت الحصاد ، يتم التقاط الفاكهة ووضعها في قطف الدلاء لمنع الكدمات.

يستخدم للبرسيمون

يستخدم البرسيمون في المقام الأول لأغراض الطهي والأكل الخام بشكل أساسي. وتشمل العروض الأخرى المجففة والمطبوخة. عندما تؤكل نيئة ، يعضها الناس مثل التفاح ، على الرغم من أن البعض الآخر يفضل تقشير الثمرة. في العديد من البلدان الآسيوية ، يتم حصاد الثمرة وتجفيفها في الخارج. في هذا النموذج يؤكل كوجبة خفيفة أو حلوى. لكن في كوريا ، يعد البرسيمون المجفف أساسًا لمشروب حار وعندما يُخمر ، فهو خل. وتستخدم أوراق البرسيمون لصنع الشاي العشبية كذلك. غالبًا ما تستخدم الفاكهة الطازجة في الكعك والكعك والحلوى والفطائر في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

أفضل منتجي البرسيمون في العالم

في عام 2013 ، بلغ الإنتاج العالمي من البرسيمون 4.6 مليون طن. نناقش أدناه البلدان الثلاثة الأولى المنتجة للبرسيمون:

الصين

يمثل الإنتاج في الصين 43 ٪ من هذا المجموع مع إنتاج مليوني طن. أكثر أنواع البرسيمون التي يتم حصادها شيوعًا هي الصنف الياباني المذكور سابقًا. يمكن العثور على مساحات كبيرة من إنتاج البرسيمون على طول النهر الأصفر وتغطي حوالي 254 ميل مربع. من هذا معدل الإنتاج الكبير ، يتم بيع ما بين 70 ٪ و 80 ٪ على شكل فواكه طازجة. تتم معالجة الباقي.

كوريا الجنوبية

كوريا الجنوبية هي ثاني أكبر منتج للبرسيمون في العالم ، حيث تنتج فقط 0.3 مليون طن. يحمل البرسيمون قيمة ثقافية خاصة في هذا البلد وينظر إليه على أنه ثمرة رمزية بسبب تحوله المرير إلى الحلو. تحاول الصناعة الزراعية في هذا البلد بنشاط تحسين إنتاج البرسيمون. كجزء من هذا الجهد ، في عام 2004 ، زادت كوريا بشكل كبير صادراتها من البرسيمون إلى هونج كونج.

اليابان

تحتل اليابان المرتبة الثالثة مع مستوى إنتاج يبلغ 26 مليون طن ، خجولة تمامًا عن كوريا الجنوبية. هذا الرقم لا يمثل زيادة ويظل في الواقع كما هو من معدلات الإنتاج لعام 2002. وتشمل المواقع الرئيسية لإنتاج البرسيمون المحافظات التالية: واكاياما ، فوكوكا ، نارا ، وجيفو. وتباع غالبية البرسيمون المنتج في اليابان محليا ، على الرغم من أن كميات صغيرة يتم تصديرها إلى دول جنوب شرق آسيا.

أبرز الدول المنتجة للبرسيمون في العالم

مرتبةبلدالإنتاج (بملايين الأطنان)
1الصين2.0
2جمهورية كوريا0.3
3اليابان0.26
4البرازيل0.12
5أذربيجان0.08