أفضل الدول المنتجة في الخروب في العالم

ما هو الخروب؟

شجرة الخروب (Ceratonia siliqua) هي نوع من شجيرة دائمة الخضرة مزهرة تشتهر بقرونها الصالحة للأكل وكذلك كنبات للزينة في الحديقة. على الرغم من أن شجرة الخروب تستخدم على نطاق واسع في الزراعة ، إلا أنها موطنها مناطق البحر المتوسط. يمكن العثور على الشجرة تنمو على نطاق واسع في برية منطقة شرق البحر المتوسط. ينتمي الخروب إلى عائلة البقول مع نمو الشجرة إلى 15 مترا. تاج شجرة الخروب واسع وشبه كروي مدعوم بجذع سميك. تزهر شجرة الخروب في الخريف وتنتج أزهارًا صغيرة ومتعددة. ثمارها هي البقوليات التي يشار إليها عادة باسم القرون الممدودة أو المضغوطة أو المنحنية. غالبًا ما تسقط البذور الناضجة على الأرض وتؤكلها حيوانات مختلفة بما في ذلك الخنازير. يذكر النبات عدة مرات في الكتاب المقدس وكذلك في التلمود.

استخدامات الخروب

يمكن إرجاع استخدام الخروب إلى ثقافة بلاد ما بين النهرين وكان ذا قيمة عالية بسبب الاستخدامات الكثيرة. يزرع الخروب على نطاق واسع لقرونه وكذلك كشجرة للزينة في الحديقة. يمكن أن تستهلك البذور المجففة أو المحمصة مباشرة أو معالجتها في أشكال أخرى للاستهلاك. يمكن وضع القرون المجففة في مسحوق بدلاً من مسحوق الكاكاو. الخروب المسحوق حلو بشكل معتدل ويمكن استخدامه كعنصر في خبز الكعك والكعك أو كبديل للشيكولاتة. وجبة قرنة Carob هي علف غني بالطاقة للماشية ، وخاصة للحيوانات المجترة. لب الثعلب غني بالسكر والسليلوز بينما يكون جنين البذرة غني بالبروتين. يمكن استخدام كل من اللب والجنين في التغذية البشرية والحيوانية. في شراب مالطا وقبرص كارب هو دواء تقليدي لعلاج السعال والتهاب الحلق. يمكن أيضًا استخدام الشراب كمحلل ومصدر للكالسيوم. عصير الخروب جزء من المشروبات خلال شهر رمضان.

زراعة الخروب

يمكن أن تنمو أشجار الخروب في البرية أو يمكن زراعتها في الحدائق والبساتين. البذور هي أكثر وسائل التكاثر شيوعًا في مقابل التكاثر الخضري الذي تمارسه البساتين بسبب قلة إمكانية التعرية. يتم البذر لأول مرة في دور الحضانة ثم يتم زرعها في الحقل. تصل شجرة الخروب إلى سن 20 إلى 25 عامًا حيث تستقر الغلة. الحصاد هو الجزء الأكثر كثافة في العمل من زراعة الخروب. يتم الحصاد عن طريق ضرب أو نتف الثمار بعصا طويلة. يتم الحصاد عندما تكون الشجرة مزهرة أيضًا ، مما يجعلها مهمة حساسة. ثم يتم فصل البذور عن اللب في عملية تسمى kibbling.

الفوائد المطالب بها من الخروب

يحتوي Carob على مكونات نشطة تشمل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم. فاكهة الخروب غنية بمصادر البروتينات والكربوهيدرات والمعادن النزرة. إن توليف هذه المعادن والقيم الغذائية العالية نسبيًا يمنح الخروب الفوائد الصحية المطالب بها ، على الرغم من وجود بحث علمي محدود لدعم هذه المطالبات. يستخدم Carob طوال الوقت لتقليل الإسهال والسيطرة عليه وهو فعال للغاية عند تناوله بمحلول الإمهاء الفموي. الخروب أيضا يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. يجعل المحتوى العالي من الألياف فعاليته في خفض مستويات الكوليسترول في مجرى الدم ويمكنه تحسين نسبة HDL إلى LDL في الدم. يستخدم Carob لفترة طويلة للتحكم في الوزن ، ويعرف باسم منشط تخفيض الوزن لأنه يحفز الأيض ويحسن الهضم. كما تم استخدام Carob في إدارة مرض السكري من النوع 2 ويمكن أن يخفض الأنسولين. هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى المرتبطة الخروب.

أعلى الدول المنتجة للخروب

تضم قائمة الدول المنتجة للغذاء الخروب في العالم وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة إسبانيا التي أنتجت أكثر من 40،000 طن متري تليها إيطاليا والبرتغال بـ 30841 و 23000 طن متري على التوالي. تزرع أشجار الخروب في إسبانيا في المنطقة الجنوبية والشرقية من إسبانيا ويتم تحميصها وتحميصها قبل تصديرها إلى بلدان في أوروبا وأمريكا. في إيطاليا ، يستخدم الخروب أساسًا لصناعة الدقيق السميك الذي يستخدم في صناعة البسكويت والشوكولاتة. الدول الرئيسية الأخرى المنتجة للخروب تشمل اليونان والمغرب وتركيا وقبرص.

أفضل الدول المنتجة في الخروب في العالم

مرتبة	بلد	الإنتاج (بالأطنان المترية) ، 2012
1	إسبانيا	40000
2	إيطاليا	30841
3	البرتغال	23000
4	اليونان	22000
5	المغرب	20500
6	ديك رومي	14218
7	قبرص	5186
8	الجزائر	3136
9	لبنان	2300