أهم الدول المستهلكة للحوم في العالم

استهلاك اللحوم هو إدراج منتجات اللحوم في النظام الغذائي. عوامل مثل الثقافة والدين تؤثر على قرارات استهلاك اللحوم. أحد أهم العوامل التي تؤثر على استهلاك اللحوم هو الوضع الاقتصادي. دخل الأسرة لديه علاقة إيجابية لاستهلاك اللحوم. تشرح هذه الحقيقة لماذا تضم ​​قائمة أكبر مستهلكي اللحوم في العالم بعضًا من أكثر دول العالم تقدماً. تؤثر الثقافة أيضًا على مطبخ الناس ، وبالتالي تستهلك دول مثل إسرائيل كميات كبيرة من اللحوم. يؤثر توافر اللحوم أيضًا على القدرة الشرائية للناس وفي دول أمريكا الجنوبية ، حيث تزدهر صناعة الزراعة الحيوانية ، فإن استهلاك اللحوم مرتفع بين شعوبها.

الدول ذات أعلى استهلاك للحوم

تستهلك أستراليا كميات أكبر من اللحوم سنويًا مقارنة بأي دولة أخرى في العالم. يستهلك الأستراليون 205 جنيهات للشخص الواحد سنويًا. إنهم يحصلون على لحمهم إلى حد كبير من شركة Nippon Meat Packers Company ، واحدة من أكبر عشر شركات في صناعة اللحوم. يزن الدجاج المتوسط ​​5 رطل مما يعني أن سكان الولايات المتحدة يستهلكون ما يعادل 40 دجاجة كل عام. الصناعات الكبيرة لتعبئة اللحوم التي تخدم الولايات المتحدة هي سميثفيلد فودز ، كارجيل ، هورميل ، وتايسون. تقرير سكان إسرائيل يستهلكون 189.6 رطل من اللحوم سنويًا. الحكومة هنا تنفق في الواقع المال لتعزيز اللحوم في النظام الغذائي. اعتبارا من عام 2014 ، كانوا يخططون لاستراتيجية لخفض تكلفة اللحوم كذلك. الأرجنتين ، واحدة من أكبر منتجي لحوم البقر ، هي أيضا واحدة من أكبر مستهلكيها. وفقًا لتقارير عام 2013 ، يستهلك الأرجنتينيون 186.7 رطلًا من اللحم للشخص الواحد على مدار عام. لحم البقر هو عنصر رئيسي في العديد من الأطباق التقليدية في هذا البلد. أوروغواي هي التالية في القائمة بـ 182.8 رطل من استهلاك اللحوم سنويًا. من المثير للدهشة أن الأوروغوايين يتناولون لحوم البقر أكثر من الأرجنتينيين على الرغم من إنتاج كميات أقل من الأبقار واستهلاك كميات أقل من اللحوم بشكل عام. تحتل البرازيل ، ثاني أكبر منتج للحوم الأبقار في العالم ، المرتبة السادسة على قائمة استهلاك 172.2 رطل من اللحوم سنويًا. أكبر مصنع لصناعة اللحوم في العالم يقع في البرازيل ، JBS. حققت شركة JBS عائدات بقيمة 38.7 مليار دولار في عام 2012. رقم سبعة في القائمة هو نيوزيلندا. يستهلك سكانها 162 رطلاً من اللحم للشخص في السنة. ما يقرب من 25 ٪ من استهلاك اللحوم من الأغنام. تعتمد شيلي أيضًا على اللحوم كمكون أساسي لمعظم أطباقها. يستهلك المقيمون هنا 159.8 رطل من اللحوم سنويًا. تستورد هذه الدولة غالبية لحومها من الأرجنتين. تأتي كندا في المرتبة التاسعة على قائمة الدول التي تستهلك كميات كبيرة من اللحوم. انخفض استهلاك اللحوم هنا فعليًا خلال العقد الماضي ، واعتبارًا من عام 2013 ، بلغ 155.4 جنيهًا للشخص الواحد سنويًا. الزيادات في الأسعار والركود الاقتصادي هي المسؤولة عن هذا الانخفاض. آخر بلد في القائمة هو ماليزيا. سكانها يأكلون حوالي 121 جنيه للشخص الواحد كل عام. في حين أن مناطق آسيا والمحيط الهادئ عادة ما تكون على الجانب السفلي من استهلاك اللحوم ، فإن الاختلافات الثقافية تسمح بمثل هذه السلوكيات المختلفة. في حالة ماليزيا ، لا يرتبط الدخل بشكل إيجابي بتناول اللحوم. على الرغم من أن غالبية اللحوم المستهلكة هي دجاج ، وهو خيار أقل تكلفة. ماليزيا تستورد اللحوم من استراليا.

الآثار البيئية لاستهلاك اللحوم

ليس استهلاك اللحوم المفرط سيئًا للصحة فحسب ، بل هو ضار أيضًا بصحة البيئة لأسباب مختلفة. تتطلب زراعة الثروة الحيوانية ما يقرب من نصف إجمالي مساحة الأرض. يؤدي إلى استخدام غير مستدام للمياه ؛ على سبيل المثال ، 55٪ من المياه المستخدمة في الولايات المتحدة مخصصة للزراعة في المصانع. الجريان السطحي يلوث المجاري المائية بالنيتروجين والفوسفات. تشكل غازات الدفيئة التي تنتجها زراعة الماشية نصف ما لا يقل عن نصف الانبعاثات البشرية. الميثان ، وهو انبعاثات ، لديه احترار عالمي يزيد بمقدار 86 مرة عن ثاني أكسيد الكربون. الدليل واضح على أن استهلاك الحيوانات هو السبب الرئيسي لانخفاض التنوع البيولوجي ، وتلوث المياه ، وإزالة الغابات ، وكلها أسباب للاحتباس الحراري. الطلب العالمي على اللحوم يؤدي إلى تدمير البيئة.

معظم الدول المستهلكة للحوم في العالم

مرتبةبلدالاستهلاك السنوي من اللحوم للفرد (بالكيلو) ، 2013
1أستراليا205.00
2الولايات المتحدة الامريكانية200.60
3إسرائيل189.60
4الأرجنتين186.70
5أوروغواي182.80
6البرازيل172.20
7نيوزيلندا162.00
8تشيلي159.80
9كندا155.40
10ماليزيا121.00
11جنوب أفريقيا111.80
12المملكة العربية السعودية111.30
13روسيا110.70
14كوريا الجنوبية110.70
15الصين107.60