أهم المناطق في سوق الحشرات العالمية الصالحة للأكل

يزداد الطلب العالمي على الأغذية المعتمدة على الحيوانات في وقت تهدد فيه الظروف المناخية المختلفة بإنتاج المحاصيل في جميع أنحاء العالم. لمواجهة تأثير الحد من المحاصيل ، لجأ الناس إلى الحشرات المستهلكة التي أصبحت جزءًا من النظام الغذائي لحوالي ملياري شخص ، معظمهم في آسيا. لقد تم استهلاك الحشرات ما دام الإنسان موجودًا ، لكن لم يعد العالم يعتبر الحشرات مصدرًا للغذاء. حتى أن الأمم المتحدة والباحثين قد ذهبوا إلى حد الإدعاء بأن استهلاك الحشرات قد يكون الحل للنقص العالمي في الغذاء. مع وجود أكثر من 2000 نوع صالح للأكل ، يتم تعيين قيمة سوق الحشرات إلى ثلاثة أضعاف لتصل إلى 1.2 مليار دولار بحلول عام 2023. إن أكثر الحشرات استهلاكا في العالم هي الكريكيت والجراد والسكاكاس والنمل والديدان الخنفساء وديدان الوجبة. المناطق التالية تؤدي في سوق الحشرات العالمية الصالحة للأكل.

أهم المناطق في سوق الحشرات العالمية الصالحة للأكل

آسيا والمحيط الهادئ

قادت منطقة آسيا والمحيط الهادئ في استهلاك الحشرات في عام 2017 بقيمة سوقية للحشرات تقدر بنحو 173.9 مليون دولار. تعد تايلاند والصين وفيتنام أكبر مستهلك للحشرات. تحل العديد من مزارع الحشرات محل مزارع الدواجن والأسماك حيث يدرك المزارعون أن الحشرات أكثر ربحية. في تايلاند على سبيل المثال ، يعد مشهد الحشرات المقلية العميقة التي يتم بيعها في السوق أمرًا شائعًا ، وفي الصين ، تعد الحشرات جزءًا من المطبخ اليومي في المنازل. بحلول عام 2023 ، يُقدر ارتفاع سوق الحشرات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى 477 مليون دولار.

اميركا اللاتينية

أمريكا اللاتينية هي ثاني أكبر سوق للحشرات المستهلكة بقيمة سوقية تبلغ 92.2 مليون دولار. كانت الحشرات الصالحة للأكل مصدرًا غذائيًا لأمريكا اللاتينية على الرغم من أن هذه الممارسة ليست منتشرة في أمريكا الوسطى ، لكنها سادت في المكسيك والإكوادور وكولومبيا والبرازيل وفنزويلا. الحشرات الشعبية في أمريكا اللاتينية هي الخنافس والنحل والنمل والدبابير والعث والنمل الأبيض والفراشات. يتم استهلاكها كمكملات أو كبدائل أثناء النقص. بحلول عام 2023 ، ارتفع سوق الحشرات في المنطقة إلى 250 مليون دولار.

أوروبا وأمريكا الشمالية

تبلغ قيمة السوق المشتركة لأوروبا وأمريكا الشمالية 126 مليون دولار ، لكن أوروبا لديها ضعف القيمة السوقية للحشرات مثل أمريكا الشمالية. تعد هولندا وفرنسا وبلجيكا والمملكة المتحدة والدنمارك من رواد استهلاك الحشرات في أوروبا. بحلول عام 2023 ، تشير التقديرات إلى أن أوروبا تجاوزت أمريكا اللاتينية باعتبارها ثاني أكبر سوق للحشرات بقيمة سوقية تبلغ 261.5 مليون دولار ، في حين تشير التقديرات إلى ارتفاع سوق أمريكا الشمالية إلى 154 مليون دولار.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تمتلك منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا أدنى سوق للحشرات الصالحة للأكل. بصرف النظر عن إسرائيل التي تبنت زراعة الحشرات ، تجنب بقية الشرق الأوسط فكرة إدراج الحشرات في النظم الغذائية. الوضع مختلف تماما في أفريقيا حيث كانت الحشرات أجزاء من الوجبات الغذائية لآلاف إن لم يكن ملايين السنين. تستهلك المجتمعات الريفية في جمهورية الكونغو الديمقراطية والكونغو وجمهورية أفريقيا الوسطى والكاميرون وزامبيا وزيمبابوي وجنوب إفريقيا ونيجيريا الحشرات كجزء من الأنظمة الغذائية اليومية.

فوائد Entomophagy

الحشرات مصدر غني للبروتين والكالسيوم. تكلفة الحشرات الزراعية أقل بكثير من إنتاج الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، فإن تكلفة إنتاج رطل من الصراصير أقل من خمس الأعلاف المطلوبة لإنتاج كمية مساوية من بقرة. تقلل الحشرات أيضًا من الحاجة إلى هرمونات النمو ، والمضادات الحيوية ، وتتطلب كميات أقل بكثير من الماء من الماشية.

أهم المناطق في سوق الحشرات العالمية الصالحة للأكل

مرتبة	منطقة	سوق الحشرات الصالحة للأكل (بملايين الدولارات الأمريكية)
1	آسيا والمحيط الهادئ	173.9
2	اميركا اللاتينية	92.2
3	أوروبا	82.1
4	شمال امريكا	44.1
5	الشرق الاوسط وافريقيا	14.2