الإنتاج العالمي للبذور الزيتية ، حسب النوع

البذور الزيتية (أو زيت البذور) هو الزيت النباتي الذي يتم استخلاصه من بذور النبات بدلاً من الفاكهة. الجزء المحدد من البذور التي تحتوي على النفط هو السويداء. تشمل أمثلة زيوت البذور زيت بذور اللفت وبذور عباد الشمس وبذور القطن ونواة النخيل وفول الصويا والفول السوداني وكوبرا. وفقًا لتقرير صادر عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، استمر إنتاج فول الصويا في عام 2015 مقارنة بأنواع البذور الزيتية الأخرى. لا تزال الإحصاءات قائمة ، حيث كان الإنتاج العالمي من فول الصويا في 2016/2017 ، الأعلى في 345.97 مليون طن متري.

الإنتاج العالمي من البذور الزيتية حسب النوع

فول الصويا

الصين هي أكبر منتج لفول الصويا في العالم. في 2016/2017 ، أنتجت الصين 11.63 طن متري من فول الصويا. ومن بين المنتجين الرئيسيين الآخرين لفول الصويا الولايات المتحدة والأرجنتين والهند والبرازيل. يستخدم حوالي 85 ٪ من إجمالي إنتاج فول الصويا في العالم لإنتاج الزيوت وفول الصويا. يتم استهلاك 95٪ من الزيت كزيت صالح للأكل بينما يتم استخدام الباقي من قبل الصناعات لتصنيع الصابون والديزل الحيوي والأحماض الدهنية.

اللفت

يحتوي بذور اللفت على نسبة 40٪ من الزيت ومستوى عال من البروتين المستخدم في تغذية الحيوانات. محتوى الزيت أعلى مقارنة مع محتوى زيت فول الصويا بنسبة 18 ٪. كان الاتحاد الأوروبي والصين وكندا والهند واليابان من بين أكبر المنتجين في العالم لعام 2017. كان الاتحاد الأوروبي أعلى منتج لبذور اللفت. أنتجت حوالي 9.9 مليون طن متري من بذور اللفت. أحد التحديات الرئيسية التي تواجه إنتاج بذور اللفت هو السوق المحدودة لمنتجاتها الثانوية. في العام 2016/2017 ، بلغ إجمالي حجم بذور اللفت في العالم 68.52 طنًا متريًا.

الفول السوداني

تحتل بذور زيت الفول السوداني المرتبة الرابعة في إجمالي إنتاج البذور الزيتية في العالم بعد فول الصويا وبذور اللفت وبذور عباد الشمس. يبلغ إنتاجها العالمي 42.28 مليون طن متري. البلد الذي ينتج معظم الفول السوداني في العالم هو الصين. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة ، تنتج الصين 13363660 طن متري من الفول السوداني. ومن بين أهم منتجي الفول السوداني الولايات المتحدة ونيجيريا والهند والسودان. يفضل زيت الفول السوداني في الطهي بسبب محتواه الأحادي غير المشبع مما يجعله أكثر صحة من الزيوت المشبعة. يعد الفول السوداني أيضًا مصدرًا كبيرًا للفيتامينات B و E والمعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور.

حبوب دوار الشمس

أكبر منتج لزرع الشمس في العالم هو أوكرانيا. وتنتج حوالي 25 ٪ من إجمالي إنتاج بذور عباد الشمس في العالم. وتشمل الدول الأخرى المنتجة الرئيسية لزيت عباد الشمس روسيا والأرجنتين والصين ورومانيا. يستخدم زيت عباد الشمس في الغالب كزيت للطبخ في معظم المطابخ. علاوة على ذلك ، فإن فيتامين (هـ) الناتج عنه مؤكسد. كما أنه يمنع الأمراض مثل سرطان القولون والتهاب المفاصل والربو. بلغ إجمالي إنتاج بذور عباد الشمس في العالم 2016/2017 45.36 طن متري.

البذور الزيتية الرئيسية الأخرى المنتجة والمستهلكة في العالم هي بذور القطن ، ونواة النخيل ، والكوبرا. يبلغ الإنتاج العالمي من هذه البذور الزيتية 38.88 و 17.02 و 5.41 مليون طن متري على التوالي. في وقت لاحق ، زيت بذرة الكوبرا هو البذور الزيتية الأقل إنتاجًا.

الإنتاج العالمي للبذور الزيتية ، حسب النوع

مرتبةنوع البذور الزيتيةالإنتاج بمليون طن متري (2016/2017)
1فول الصويا345.97
2اللفت68.52
3الفول السوداني42.28
4حبوب دوار الشمس45.36
5القطن38.88
6نواة النخيل17.02
7جوز الهند5.41