البلدان التي تأكل معظم الجبن

هل تعلم أن كلمة الجبن مشتقة من الكلمة اللاتينية "الجبن" والتي تعني التخمير؟ ومع ذلك ، فإن المعنى الأكثر حداثة يأتي من كلمة "الجبن" التي هي من معنى اللغة الإنجليزية القديمة "المنتج المشتق من اللبن الزبادي". هو منتج ثانوي صعب الاستهلاك للحليب يتم تصنيعه عن طريق تخثر الحليب في صورة صلبة ، وتشتمل عملية صنع الجبن على إخضاع الحليب لدرجات حرارة عالية مع إضافة مواد مثل الثقافة والبكتيريا لتحقيق الطعم المرغوب فيه وجعل المنتج النهائي دائمًا. يتم فصلها عن المادة المائية ثم تعرضها لدرجات حرارة أعلى حتى تصلب ، والمنتج النهائي هو مادة صلبة جاهزة للاستهلاك.

أعلى الجبن تستهلك البلدان في العالم

المستهلكون الخمسة الاوائل

المستهلك الجبن الأعلى هو الدنمارك. تستهلك الدولة 28.1 كيلوغرام من استهلاك الجبن للفرد. وتأتي أيسلندا في المرتبة الثانية من حيث الاستهلاك ، تليها فنلندا بواقع 27.7 كجم و 27.3 كجم من استهلاك الجبن للفرد على التوالي. تتبع فرنسا عن كثب 27.2 كيلوغرام من الجبن للفرد. يحافظ الفرنسيون على أبقار الألبان عالية التكاثر والتي تساهم بشكل كبير في زيادة إنتاج الجبن. في الموضع الخامس ، تستهلك قبرص 26.7 كيلوغرام من استهلاك الجبن للفرد.

غيرها من كبار الجبن تستهلك البلدان

يعتبر الجبن أيضًا منتجًا رئيسيًا في ألمانيا وسويسرا وهولندا. يبلغ متوسط ​​استهلاك الفرد من الجبن في ألمانيا 24.7 كيلوغرام للفرد ، بينما تستهلك سويسرا وهولندا 22.2 و 21.6 كيلوغرام للفرد على التوالي. إيطاليا هي تاسع أكبر مستهلك للجبن بمعدل 21.5 كجم لكل رأس مال ، تليها النمسا بمعدل 21.1 كجم للفرد. السويد في المرتبة الحادية عشرة باستهلاك 20.5 كيلوغرام للفرد. في المركز الثاني عشر ، تبلغ مساحة إستونيا 20.0 كيلوغرام من الجبن الذي يتم تناوله للفرد.

تستهلك لاتفيا والنرويج أقل من 20 كيلوغراما للفرد الواحد. وتبين البحوث أن كلا معدل 19.8 كيلوغرام للفرد لكل منهما. تتابع إسرائيل عن كثب 18.9 كيلوغرام للفرد. أما المستهلكون الأصغر الآخرون فهم الولايات المتحدة بواقع 16.8 كيلوغراما للفرد ، في حين تحتل منطقة ويسكونسن المركزين الأول والثاني على التوالي في ولايتي كاليفورنيا وإيداهو. في كل هذه البلدان ، يتم تناول الجبن بانتظام مع وجبات الطعام وبين الوجبات.

لماذا الدول ذات المناخ البارد تأكل المزيد من الجبن؟

أهم مستهلكي الجبن هم دول المنطقة الباردة في العالم بشكل رئيسي لأن الجبن يمكن تبريده وحفظه للاستخدام المستقبلي. الطقس البارد يتطلب مستويات عالية من البروتين الذي يوفره الجبن. تتم معالجة الجبن أيضًا بكميات أقل من اللبن الذي يتم الحصول عليه من الثدييات الأخرى مثل الأغنام والماعز وحتى الحمير. المؤسسات التي أجرت دراسة استقصائية عن معدل الاستهلاك في مختلف البلدان هي قطاع الألبان العالمي ووزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ومؤسسة الألبان الدولية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو). صنفت هذه الهيئات أعلى مستهلكين للجبن على النحو التالي.

البلدان التي تستهلك معظم الجبن

مرتبةبلداستهلاك الجبن (كجم للفرد)
1الدنمارك28.1
2أيسلندا27.7
3فنلندا27.3
4فرنسا27.2
5قبرص26.7
6ألمانيا24.7
7سويسرا22.2
8هولندا21.6
9إيطاليا21.5
10النمسا21.1
11السويد20.5
12استونيا20
13لاتفيا19.8
14النرويج19.8
15إسرائيل18.9