الدول الرائدة في إنتاج الفانيليا في العالم

يقال إن المكسيك هي مسقط رأس حبة الفانيليا التي تنتمي إلى عائلة الأوركيد. يقال إن هذه العائلة النباتية ( Orchidaceae ) هي من بين أكبر العائلات النباتية المزهرة. قام السكان الأصليون في أمريكا الوسطى بزراعة الفانيليا منذ العصور القديمة وبعد الاتصال والاستعمار الأوروبيين ، قيل إن المكسيك هي أول مكان يرسل نكهات ورائحة الفانيليا إلى جميع أنحاء العالم. وظلوا لفترة طويلة بعد ذلك ليكونوا المورد الرئيسي للفانيليا في العالم ، حتى منتصف القرن التاسع عشر تقريبًا. على الرغم من أنهم لا يزالون من بين أكبر المنتجين العالميين للفانيليا ، إلا أن المنتجين المكسيكيين لم يتمكنوا من استعادة موقعهم في القمة لأن الدول الإفريقية والآسيوية أعلنت عن حصص أكبر وأكبر في سوق الفانيليا العالمي.

قادة الفانيليا العالمية

في عام 2016 ، كانت مدغشقر أكبر دولة منتجة للفانيليا في العالم ، حيث بلغ إنتاجها 2926 طنًا من الفانيليا ، تليها إندونيسيا عند 2،304 طنًا ، مما يدل على اتجاه متزايد في إنتاج الفانيليا في معظم أنحاء آسيا وأفريقيا. كلا البلدين أعلى بكثير من 885 طن من الصين و 513 طن من المكسيك. هذا يسلط الضوء على أن صناعة الفانيليا المكسيكية ، بالنسبة للسوق العالمية ، سيكون أمامها طريق طويل لعكس ثرواتها في حصتها في السوق ، على الرغم من تاريخها الفخور الطويل في إنتاج الفانيليا.

التوابل محفوفة بالمخاطر للمستثمرين

يقال إن الفانيليا الطبيعية هي ثاني أغلى توابل في العالم ، بعد الزعفران. ويرجع ذلك إلى أساليب الزراعة المكثفة ، مما يجعل صناعة الفانيليا واحدة من أكثر الأسواق تقلبًا في العالم. على سبيل المثال ، قبل بضع سنوات في عام 2003 ، ارتفع سعر الفانيليا إلى مستويات قياسية بلغت 500 دولار للكيلوغرام الواحد ، مما أدى إلى اندفاع الداخلين الجدد إلى السوق على أمل الاستفادة من هذا المحصول المربح. ولكن بحلول عام 2010 ، انخفضت الأسعار من تلك النقطة المرتفعة إلى أقل من 25 دولار للكيلوغرام. مثل هذا التأرجح في الأسعار ، وحوادث الجفاف والهجمات الفطرية ، تدفع المزارعين والمعالجات في مختلف البلدان ، بما في ذلك المكسيك ، إلى الخروج من السوق اليوم وتبحث عن فرص أكثر استقرارًا في أماكن أخرى.

هل أسواق العمل الضعيفة تؤدي إلى ارتفاع إنتاج الفانيليا؟

نظرًا لحقيقة أن إنتاج الفانيليا كثيف الاستخدام لليد العاملة بطبيعته ، فإنه يتم تفضيل البلدان التي لديها أقل تكلفة لليد العاملة. قد تكافح دول مثل الصين لتحقيق مكاسب كبيرة في السوق لأن العمال هناك على الأرجح سيطالبون بدخول أعلى مع استمرار نمو الاقتصاد الصيني. ومن المفارقات أن البلدان ذات معدلات النمو المنخفضة ، مثل أوغندا (التي أنتجت 211 طناً من الفانيليا في عام 2016) ، ستتمتع بميزة تكلفة العمالة على المدى الطويل داخل سوق الفانيليا مما يؤدي إلى إنتاج وتصنيفات أفضل بشكل متزايد. لا تزال جزر القمر احتمال أن تكون مدرجة في قائمة أكبر منتجي الفانيليا في العالم لأنه ، مثل مدغشقر ، يوجد مكون القوى العاملة الرئيسي في القطاع الزراعي. تشير التقديرات إلى أن ما لا يقل عن 70 ٪ من السكان العاملين في المناطق الريفية في جزر القمر يشاركون في إنتاج الفانيليا.

صعود الفانيليا الاصطناعية

وتشكل دول أخرى مثل بابوا غينيا الجديدة (502 طناً) وتركيا (303 أطنان) وتونغا (180 طناً) الجزء الأكبر من بقية إنتاج الفانيليا في العالم. لا يزال من الممكن زيادة إنتاج الفانيليا بطرق جديدة لعلاج الفانيليا وتصدير المنتجات النهائية ، وبالتالي القضاء على المخاطر المرتبطة بالإنتاج الأولي للفانيليا. نظرًا لأن السوق قد يتأثر بـ "الفانيليا الاصطناعية" ، والذي يتم استخدامه في غالبية منتجات الفانيليا الموجودة في السوق اليوم ، فقد تتمكن البلدان التي تشهد اتجاهًا هبوطيًا في الإنتاج الطبيعي من الاستفادة من الفانيليا الاصطناعية ، التي تكون أرخص لإنتاج وأقل تقلبا.

الدول الرائدة في إنتاج حبوب الفانيليا في العالم

مرتبة	بلد	طن من الفانيليا المنتجة
1	مدغشقر	2926
2	أندونيسيا	2304
3	الصين	885
4	المكسيك	513
5	بابوا غينيا الجديدة	502
6	ديك رومي	303
7	أوغندا	211
8	تونغا	180
9	بولينيزيا الفرنسية	24
10	جمع شمل	21
11	مالاوي	20
12	جزر القمر	15
13	كينيا	15
14	جوادلوب	11
15	زيمبابوي	11