المكسرات الأكثر شعبية في العالم

يستهلك العالم المزيد من الفول السوداني وجوز الأشجار أكثر من أي وقت مضى بسبب الفوائد الصحية المرتبطة بهذه المكسرات. الفول السوداني هو الفول السوداني الأكثر استهلاكًا بينما اللوز هو أشجار الجوز الأكثر استهلاكًا. تشمل شجرة البندق اللوز والفستق والمكسرات البرازيلية والجوز والبقان وجوز الصنوبر والكاجو. أمريكا الشمالية هي أكبر منتج للوز والفستق والجوز بينما ينتج الشرق الأوسط معظم الكاجو والبندق.

المكسرات الأكثر شعبية في العالم

الفول السوداني

تعد الصين أكبر منتج للفول السوداني في العالم حيث تمثل 41٪ من إجمالي الإنتاج. تنتج الهند 14٪ بينما تساهم كل من الولايات المتحدة ونيجيريا بنسبة 7٪. كانت الصين هي المنتج المهيمن على مدار العقد الماضي حيث حصلت على 70٪ من المنتجات من مقاطعات خنان وخبي وقوانغدونغ وجيانغسو وشاندونغ. الفول السوداني عنصر حاسم في المأكولات الصينية ، مما يجعل الصين أكبر مستهلك للفول السوداني. تستهلك الصين والهند ونيجيريا والولايات المتحدة وإندونيسيا حوالي 90٪ من الفول السوداني. يتم تحميص نسبة كبيرة من الجوز واستهلاكها أو تحويلها إلى زبدة الفول السوداني.

لوز

اللوز هو أشجار الجوز الأكثر استهلاكًا في العالم ، لكن إنتاجه أقل بكثير من إنتاج الفول السوداني. خلال الفترة 2017-2018 ، تم إنتاج حوالي 1.2 مليون طن متري من اللوز. على عكس الفول السوداني ، فإن إنتاج اللوز يقتصر بيانيا على أمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا. الولايات المتحدة هي أكبر منتج للوز حيث يمثل 81 ٪ من الإنتاج العالمي. تنتج كاليفورنيا 99 ٪ من اللوز في البلاد وتظل المنطقة الوحيدة التي يتم فيها إنتاج اللوز لأغراض تجارية في أمريكا الشمالية. وتمثل كل من أستراليا وإسبانيا 12 في المائة ، بينما تنتج إيران وتونس أقل من واحد في المائة لكل منهما. تعد الولايات المتحدة أكبر مستهلك للوز رغم أنها تصدر أكثر مما تستهلك. تنتج إسبانيا أقل بكثير مما تستهلكه ، وبالتالي تستورد نسبة أكبر مما تستهلكه من الولايات المتحدة. ألمانيا والهند والصين وفيتنام هي أيضًا مستهلك رئيسي للوز.

جوز

الصين والولايات المتحدة هما أكبر منتجين للجوز. تمثل الولايات المتحدة 42 ٪ من الإنتاج العالمي بينما تمثل الصين 29 ٪. تشيلي وأوكرانيا وإيران من المنتجين الصغار. تستهلك الصين نصف إنتاج الجوز في جميع أنحاء العالم وهو أعلى بكثير من طاقتها الإنتاجية. تستورد الدولة الجوز من الولايات المتحدة لتلبية الاستهلاك المحلي. الولايات المتحدة هي ثاني أكبر مستهلك تليها إيران وفرنسا واليابان وألمانيا.

الاتجاهات في إنتاج الجوز والاستهلاك

الطلب على المكسرات يتزايد باستمرار ، وكذلك الإنتاج. هذا لأن المكسرات مفيدة لصحة الإنسان وهي مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات ومضادات الأكسدة. تساعد المكسرات أيضًا على التحكم في مستوى السكر في الجسم. الطلب على المكسرات يفوق الإنتاج الذي يقود البلدان ذات الاستهلاك العالي إلى الاستيراد من الدول المنتجة العالية. على الرغم من وجود زيادة كبيرة في الإنتاج ، إلا أن هناك أيضًا عوامل تعيق الإنتاج. وتشمل هذه ظاهرة الاحتباس الحراري والمناخ غير المواتي والتصحر.

المكسرات الأكثر شعبية في العالم

مرتبة	البندق	إجمالي الاستهلاك العالمي (MT)
1	الفول السوداني	42596000
2	لوز	1188687
3	جوز	888672
4	الكاجو	792323
5	فستق حلبي	669860
6	بندق	424139
7	جوز البقان	125496
8	المكاديميا	50360
9	جوز برازيلية	26960
10	حبوب الصنوبر	21690