المنتجون الرائدون للكرز في العالم

الكرز هو ثمار صالحة للأكل مع كميات معتدلة من الفيتامينات التي تنتجها بكميات كبيرة من تركيا والولايات المتحدة وإيران. تنمو فاكهة الكرز من العديد من النباتات المصنفة في جنس Prunus . الثمرة صغيرة ومستديرة وتظهر بلون بنفسجي أو أحمر عند نضجها. يحتوي على حجر ، وله نسيج ناعم. يشير اسم Cherry أيضًا إلى شجرة الكرز التي تنمو إلى ارتفاع 9 أمتار. الكرز أصلي في أوروبا وآسيا وقد تم تقديمه في أجزاء أخرى من العالم.

استخدامات وفوائد الكرز

يتم تعبئة الكرز بالعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد. تتراوح الفوائد الصحية المستمدة من استهلاك هذه الفاكهة من فقدان الوزن إلى مكافحة السرطان والتهاب المفاصل النقرس وضغط الدم والصداع والأمراض العصبية والشيخوخة وأمراض القلب. الكرز هي مصدر ممتاز للألياف التي تساعد في الهضم. الثمرة متعددة الاستعمالات ويمكن استهلاكها نيئة ، وتضاف إلى الطعام بالإضافة إلى توتيرها للعصير. شجرة الكرز قيمة للغاية بسبب الحبوب الغنية ولونها الغريب. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأثاث.

زراعة الكرز

الفاكهة المزروعة من نوعين هما الكرز الحلو والكرز الحامض. يزدهر الكرز في حالة مناخية باردة وتربة جيدة التصريف تتراوح درجة الحموضة فيها من 6.0 إلى 7.5. يتم التكاثر أثناء الزراعة بشكل أساسي من خلال طريقة التطعيم باستخدام قصاصات الجذر أو البذور. يتم تبريد الكرز من 1200 إلى 1500 ساعة في فصل الشتاء ويزرع في الخريف. الشتلات تظهر في موسم الربيع.

يتم إنتاج أول محصول من الفاكهة عندما تصل الشجرة إلى ثلاث أو أربع سنوات ، وتستغرق الشجرة سبع سنوات للوصول إلى مرحلة النضج. المصنع يزدهر في المناطق التي تتلقى هطول الأمطار السنوي من 100 إلى 125 سم. في المناطق التي تتلقى كميات أقل من الأمطار ، يتم تطبيق الري بشكل أساسي أثناء تطوير الفاكهة للحفاظ على مستويات مثالية من الرطوبة. طوال فترة نموها ، تتعرض الكرز للعديد من الآفات مثل ذبابة فاكهة الكرز ، المن الكرز الأسود ، السيتوسبورا ، والسرطان الجرثومي.

إنتاج الكرز

يعتبر إنتاج الكرز مشروعًا مكلفًا نسبيًا بسبب التكاليف الناشئة عن الري والعمالة والرش. الكرز عرضة للبرد والصقيع والأمطار وتكاليف تخفيف هذه العوامل تزيد من التكاليف الإجمالية. أثناء الحصاد ، يعتبر انتقاء اليدين أو الهزاز الآلي هو الطريقة الأكثر شيوعًا المستخدمة. يتم توخي الحذر لمنع تلف كل من الشجرة والفاكهة.

أعلى الدول المنتجة للكرز

تعتبر تركيا أكبر منتج للكرز ، حيث يصل إجمالي الإنتاج إلى 480،748 طن متري. احتلت البلاد المرتبة الثالثة من خلال صادرات الكرز ، وحققت 122 مليون دولار في عام 2015 من تصدير الكرز. أكبر أسواق تركيا هي روسيا وألمانيا. تتابع الولايات المتحدة عن كثب بإنتاج 384646 طن متري. الولايات الرائدة في إنتاج الكرز في البلاد هي كاليفورنيا وميشيغان وأوريجون وواشنطن. تنتج الولايات المتحدة أصنافًا حلوة من الكرز. صدرت البلاد من الكرز بقيمة 536.84 مليون دولار في عام 2014. إيران وإيطاليا من الدول المنتجة الأخرى في العالم ، وتنتج 200000 و 104 ، 766 طن متري على التوالي.

مرتبةبلدالإنتاج (بالأطنان المترية)
1ديك رومي480748
2الولايات المتحدة الامريكانية384646
3إيران200000
4إيطاليا104766
5إسبانيا98400
6تشيلي90000
7أوزبكستان84000
8سوريا82341
9أوكرانيا72600
10روسيا72000
11رومانيا70542
12اليونان60300
13بولندا41063
14النمسا38680
15الصين35500
16فرنسا30440
17ألمانيا23005
18لبنان22500
19صربيا22213
20بلغاريا19512