المنتجين الرائدين في العالم للطماطم

تعتبر الفاكهة الصالحة للأكل من نبات Solanum lycopersicum ، وهي الطماطم ، فاكهة مشهورة للغاية يستهلكها الناس في جميع أنحاء العالم وتستخدم في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. الأنواع النباتية هي الأم إلى أمريكا الوسطى والجنوبية. حاليا ، يتم زراعة أنواع مختلفة من الطماطم في المناخات المعتدلة وظروف الدفيئة التي تسمح للنبات بالازدهار على مدار العام. يعتبر نبات الطماطم معمرًا في منطقة منشأه بينما يتم زراعته سنويًا في مكان آخر.

علم النبات من نبات الطماطم

نبات الطماطم هو كرمة تنمو عادة حوالي 180 سم فوق سطح الأرض. المصنع هو نبات ثنائي ينمو في شكل سلسلة من السيقان المتفرعة. برعم المحطة هي المسؤولة عن النمو الفعلي. تغطى الكروم بشعر قصير ناعم يتحول إلى جذور عند ملامسة الأرض لها. معظم النباتات لها أوراق مركبة بينما بعضها يحتوي على أوراق بسيطة. يتم تصنيف ثمرة النبات على أنها التوت وهو الجزء الذي يتم استهلاكه. تحمل الفاكهة مساحات جوفاء محملة بالبذور والرطوبة.

تاريخ زراعة الطماطم

تم استهلاك الطماطم منذ العصور القديمة. استخدم الأزتيك في أمريكا الجنوبية الفاكهة في أطباقهم حسب الأدلة. في حوالي عام 500 قبل الميلاد ، كانت الطماطم تزرع بالفعل في جنوب المكسيك وبعض المناطق الأخرى. ربما تم إدخال نبات الطماطم لأول مرة إلى أوروبا من قبل الفاتح الإسباني هيرنان كورتيس. بعد فترة وجيزة ، أصبح محصولًا مزروعًا على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا ، كما قدمه المستكشفون والمستعمرون الأوروبيون إلى أجزاء أخرى من العالم.

إنتاج الطماطم

في عام 2017 ، بلغ إجمالي إنتاج الطماطم في جميع أنحاء العالم 170.8 مليون طن. شكلت الصين ، المنتج الرئيسي للطماطم ، 31 ٪ من إجمالي الإنتاج. تليها الهند والولايات المتحدة مع ثاني وثالث أعلى إنتاج للطماطم في العالم. في الاتحاد الأوروبي ، شكلت الطماطم 23 ٪ من إجمالي الناتج من الخضروات الطازجة في عام 2014. من هذا ، تم إنتاج أكثر من نصفها في إسبانيا وإيطاليا وبولندا. بلغت قيمة صادرات الطماطم العالمية في العام السابق 88 مليار دولار أمريكي.

استخدامات الطماطم

الطماطم عبارة عن 95٪ ماء ، 4٪ كربوهيدرات ، وتحتوي على أقل من 1٪ من البروتينات والدهون. هذه الفاكهة هي مصدر معتدل لفيتامين C وهي منخفضة بشكل عام في العناصر الغذائية.

تستهلك الطماطم في جميع أنحاء العالم وتستخدم بطرق متنوعة في المأكولات العالمية المختلفة. تؤكل الطماطم في السلطة أو تستخدم لإعداد حساء الطماطم والكاتشب. عصير الطماطم هو مشروب شائع ويستخدم في تحضير الكوكتيل. بما أن الطماطم حمضية بطبيعتها ، فمن السهل الحفاظ على معجون الطماطم والصلصات في المنزل. هذه الفواكه هي عنصر رئيسي في البيتزا والأطباق الإيطالية الأخرى. في الهند ، تعد الطماطم مادة مضافة مفضلة في المطبخ بسبب النكهة الملموسة التي ساهمت بها الطماطم في الطبق.

ما هي الدول الرائدة في العالم المنتجة للطماطم؟

مرتبةبلدإنتاج الطماطم بملايين الأطنان ، 2014
1الصين52.6
2الهند18.7
3الولايات المتحدة الامريكانية14.5
4ديك رومي11.9
5مصر8.3
6إيران6.0
7إيطاليا5.6
8إسبانيا4.9
9العالمية170.8