أنواع الشاي الأكثر لذة في العالم

7. شاي بويره

يتم إنتاج شاي بوير بواسطة تجفيف أوراق الشاي التي خضعت للتخمر الميكروبي والأكسدة. إنه مشروب صيني تقليدي تم تجفيفه ومعالجته في البداية بشكل طبيعي. كانت هذه العملية طويلة وقد تستغرق ما يصل إلى خمسة عشر عامًا. في الخمسينيات من القرن العشرين ، كان هناك زيادة مفاجئة في الطلب على شاي بوير في هونغ كونغ. أدى الطلب إلى حاجة ماسة لتوحيد عملية سواد أوراق الشاي. خفضت هذه العملية الجديدة وقت التصنيع من سنوات إلى أشهر. يمكن تصنيف شاي بوير إلى أنواع مختلفة حسب الشكل والمنطقة والزراعة والدرجة. أظهرت الأبحاث العلمية أن استهلاك شاي بويره يكبت مستوى الكوليسترول الكلي في الدم.

6. شاي الأعشاب

شاي الأعشاب هو مشروب مصنوع من تسريب الأعشاب والتوابل والفواكه في الماء الساخن. ويطلق عليهم في بعض الأحيان شاي الفواكه أو تيزان. عموما خالية من الكافيين ، ويتمتع هذه الشاي منذ العصور القديمة. وهي تتألف من الزهور المجففة والأوراق والبذور والجذور ويمكن أن تحلى أم لا. أنواع الشاي العشبية الشعبية تشمل البابونج و الكركديه.

5. الشاي ماتي

ماتي ، المعروف أيضًا باسم yerba mate ، هو مشروب تقليدي من أمريكا الجنوبية. تعد عملية التحضير عملية بسيطة للغاية حيث يملأ المرء حاوية بأوراق الشاي ، والمعروفة محليًا باسم يربا ، ثم يصب الماء الساخن على الأوراق. يتم استهلاك المشروبات باستخدام قش لضمان سحب السائل فقط وليس الأوراق. الشاي ماتي يحتوي على الفيتامينات B و C وكذلك المواد المضادة للاكسدة. ومن المعروف عن ارتفاع نسبة الكافيين.

4. الشاي الصيني الاسود

اسم الصيني الاسود مشتق من الاسم الصيني "ولونغ" وهو ما يعني "شاي التنين الأسود". أصولها في الصين. عملية تحضير الشاي الصيني الاسود صارمة للغاية ، تعتمد بشدة على الوقت ودرجة الحرارة. يتبع ذبل ، المتداول ، وتشكيل ، وإطلاق النار عملية مماثلة لتلك التي من الشاي الأسود. في الواقع ، نظرًا لأن الشاي الصيني الاسود غير مخمر ، يمكن فهمه على أنه في مكان ما بين الشاي الأخضر (وهو غير المخمر) والشاي الأسود (الذي يتم تخميره). يمكن أن يختلف مستوى تخمير الشاي الصيني الاسود حسب نوعه ، ولكن يمكن أن يتراوح بين 8 إلى 70٪ من المخمر. من الأفضل تخزين الشاي الصيني الاسود في مكان بارد وجاف.

3. الشاي الأبيض

يتكون الشاي الأبيض من أوراق صغيرة جدًا أو براعم غير ناضجة لا يتم لفها ولا تتأكسد مثل الشاي الأسود أو الأخضر. ومع ذلك ، فإن اللون ليس أبيضًا كما يوحي الاسم ، ولكنه أصفر باهت عند تخميره. ومن المعروف عن ذوقه الدقيق. وكما هو معروف لكونه واحدًا من أغلى أنواع الشاي في السوق ، خاصةً مع تشكيلة "الإبرة الفضية". مستوى الكافيين أقل بقليل من مستوى الشاي الأخضر.

2. الشاي الأخضر

نشأ إنتاج الشاي الأخضر من الصين وانتشر تدريجيا إلى أجزاء أخرى من العالم ، وخاصة داخل آسيا. هناك العديد من أنواع الشاي الأخضر التي تعتمد على الأنواع الفرعية المستخدمة في الإنتاج وظروف النمو ووقت الحصاد. على الرغم من أن العديد قد أكدوا على العديد من الفوائد الصحية للشاي الأخضر ، إلا أنه لم يتمكن أي بحث علمي من التوصل إلى أي دليل على ذلك. في المتوسط ​​، يحتوي الشاي الأخضر على 99.9 ٪ من المياه ومستوى قليل من السعرات الحرارية.

1. الشاي الأسود

يُعرف الشاي الأسود بقدرته على الاحتفاظ به لعدة سنوات لأنه مؤكسد أكثر من أنواع الشاي الأخضر والشاي الصيني. هذه الخاصية مكنت من استخدامها كعملة فعلية في منغوليا في القرن التاسع عشر. يوجد العديد من أنواع الشاي الأسود ، والكثير منها مخصص للمناطق التي يتم إنتاجها فيها. على مر السنين ، غالبًا ما تم مزج الشاي الأسود مع نباتات أخرى لإنتاج نكهات مختلفة بما في ذلك ماسالا تشاي وشاي الإفطار الإيرلندي وشاي إيرل الرمادي. كشفت الأبحاث أن استهلاك الشاي الأسود قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.