استهلاك الغذاء حسب البلد

حسب السعرات الحرارية اليومية ، تستهلك النمسا سعرات حرارية أكثر من أي دولة أخرى ، تليها الولايات المتحدة. وفقًا لأوراق الميزان الغذائي الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، يشير استهلاك الأغذية إلى الغذاء المتاح للاستهلاك البشري. قد يكون التباين في الكمية الفعلية المستخدمة مقارنة بالكمية المتاحة في بعض الأحيان عريضًا للمستوى العالي من الهدر وفقدان الأغذية التي تصل إلى الأسر في مراحل مختلفة مثل التخزين والإعداد والطهي ونفايات الألواح وغيرها. تحدد المنظمة الحد الأدنى لمتوسط ​​الاحتياجات اليومية وهو 1800 كيلو سعر حراري (7500 كيلو جول). في حين تتصدر النمسا والولايات المتحدة الرسم البياني في السعرات الحرارية اليومية ، فإن البلدان التي ترول حول متوسط ​​الاستهلاك الغذائي اليومي للشخص هي بوروندي وإريتريا.

أي بلد يأكل أكثر؟

وفقًا لمؤشر الاستهلاك في منظمة الأغذية والزراعة من إجمالي 172 دولة ، فإن معظم البلدان المتقدمة النمو تتصدر قائمة الدول الأكثر نمواً في العالم النامي. كان لدى النمسا أعلى متوسط ​​استهلاك غذائي للفرد البالغ 15،900 كيلوجول بين عامي 2006 و 2008 ، وخلال نفس الفترة ، كان مستوى استهلاك الولايات المتحدة هو 15،690 كيلوجول. من ناحية أخرى ، بلغ متوسط ​​استهلاك الفرد من الغذاء في إريتريا في نفس الفترة 6،650 كيلوجول وبوروندي 7030 كيلوجول. على مدار الخمسين عامًا الماضية ، زاد نصيب الفرد من السعرات الحرارية في جميع أنحاء العالم بشكل مطرد ، لكن الاتجاهات كانت متباينة في مناطق مختلفة. في أوقيانوسيا وأوروبا ، كان العرض ثابتًا تقريبًا طيلة الخمسين عامًا بالكامل ، بينما كانت هناك زيادة مطردة في المناطق الأخرى. وكانت الزيادة الأكثر أهمية في أفريقيا وآسيا. تشير الزيادة الحادة في الغالب في المناطق الفقيرة من العالم إلى أنه في العقود القليلة الماضية ، كانت الاتجاهات في المعروض من السعرات الحرارية في العالم تتقارب. في الوقت الحاضر ، فإن الإمدادات الغذائية في العالم أكثر مساواة في العالم مما كانت عليه في القرن السابق ، وبالمثل ، كان هناك انخفاض مستمر في التفاوت في معظم البلدان في جميع أنحاء العالم.

التنمية الاقتصادية ، التموين الغذائي ، ونمط الحياة

ترتبط التنمية الاقتصادية عادةً بالإمدادات الغذائية في البلاد والتخلص اللاحق من نقص الغذاء وبالتالي تحسين المستوى التغذوي العام في البلاد. علاوة على ذلك ، فإنه يجلب أيضًا تغييراً نوعيًا في إنتاج الأغذية وتوزيعها ومعالجتها وتسويقها. كان للتحضر المتزايد تأثير هائل على نمط الحياة الغذائية وأنماط الأفراد وليس كلها إيجابية. يشار دائمًا إلى التغيير في نمط العمل والنظام الغذائي وأوقات الفراغ على أنه انتقال غذائي ، كما أنه يساهم بشكل كبير في ظهور الأمراض غير المعدية الناشئة في جميع البلدان بما فيها الدول الفقيرة والنامية. علاوة على ذلك ، فإن معدلات التغير في هذه الأنماط تتسارع بشكل خاص بين الدول ذات الدخل المنخفض والدول ذات الدخل المتوسط. وقد تضمن التغيير في الأنماط الغذائية التي تميزت بالتحول الغذائي تغيرًا نوعيًا وكميًا في النظم الغذائية. يشمل التغير السلبي في الأنماط الغذائية التحول نحو كثافة عالية للطاقة مع دور هام من السكريات والدهون المضافة ، والاستهلاك العالي للدهون المشبعة ، بشكل أساسي من المصادر الحيوانية. من ناحية أخرى ، كان هناك انخفاض في استهلاك الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة ، وانخفاض في استهلاك الفواكه والخضروات. هذه التغييرات في أنماط الغذاء والاستهلاك ضاعفت من التغييرات في نمط الحياة ، والتي تشمل انخفاض في النشاط البدني أثناء العمل وأوقات الفراغ.

العوامل التي تحدد الأنماط الغذائية

لقد تطور النظام الغذائي في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم بمرور الوقت ، وهو يتأثر بالعديد من العوامل والتفاعلات المعقدة بما في ذلك التقاليد الثقافية والدخل والأفضلية الفردية والمعتقدات ، والأسعار ، والعوامل الاجتماعية والجغرافية والاقتصادية والبيئية. كل هذه العوامل وغيرها تتفاعل بشكل معقد ومعقد لتشكيل أنماط غذائية لأشخاص مختلفين. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، يمكن استخلاص متوسط ​​نصيب الفرد من المغذيات الكبيرة من الوجبات الغذائية مثل البروتين والطاقة والدهون من جميع السلع الغذائية. ومع ذلك ، فإن هذه المعدلات التي تم الحصول عليها من البيانات الوطنية قد لا تتوافق مباشرة مع التوافر الفعلي للفرد ، والتي تعتمد على مجموعة من العوامل الأخرى مثل عدم المساواة في الحصول على الغذاء.

أي بلد يأكل أكثر؟

مرتبة	بلد	متوسط ​​الاستهلاك اليومي للفرد (سعر حراري)
1	النمسا	3800
2	الولايات المتحدة الامريكانية	3750
3	اليونان	3710
4	بلجيكا	3690
5	لوكسمبورغ	3680
6	إيطاليا	3650
7	مالطا	3600
8	أيرلندا	3590
9	البرتغال	3580
10	ألمانيا	3540
11	كندا	3530
12	فرنسا	3530
13	إسرائيل	3530
14	ديك رومي	3500
15	رومانيا	3490