قادة العالم في إنتاج الملفوف

تعد الصين والهند وروسيا أكبر ثلاثة منتجين للملفوف في العالم ، بينما تعد روسيا أكبر بلد مستهلك للملفوف. نبات الكرنب (Brassica oleracea) هو كل سنتين أو سنوي برأس كثيف الأوراق وصالحة للأكل. تشمل أصناف النبات الملفوف الأحمر والأبيض وسافوي. المصنع ذو شكل دائري وينمو بحد أقصى 300 سم على ساق قصير وسميك. أزهارها صفراء بينما الجذور ضحلة وليفية. بدأ تدجين النبات في أوروبا قبل 1000 قبل الميلاد كما ذكر في العديد من الأعمال الأدبية التي تعود إلى تلك الحقبة. طوال الوقت ، تم تبني الملفوف لخصائصه المغذية

فوائد الملفوف

معبأة الملفوف مع العناصر التي هي مفيدة لجسم الإنسان. تم تصنيف المصنع على أنه مضاد للأكسدة بسبب وجود مادة البوليفينول بما في ذلك الأنثوسيانين وحمض الغاليك وحمض الفانيليك وحمض الكوماريك. هذه العناصر تلعب دورا هاما في الوقاية من السرطان. الملفوف هو مصدر ممتاز لفيتامين C وهو ضروري في الوقاية من داء الاسقربوط. يستخدم النبات كإغاثة من الإمساك وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى بسبب وجود نخالة. الملفوف له العديد من الفوائد المضادة للالتهابات لأنه يحتوي على عوامل مثل الجلوتامين والفلافونويد. تساعد هذه العوامل في الحد من آثار آلام المفاصل والتهيج والحمى والحساسية. ينصح الملفوف شعبيا لانقاص الوزن لأنه منخفض في السعرات الحرارية ومليئة بالتغذية. بالإضافة إلى ذلك ، تعزز الملفوف البصري الجيد وصحة الدماغ والعظام ، كما أنه يكافح ضغط الدم والشيخوخة المبكرة.

استخدامات الملفوف

الملفوف هو طبق المطبخ المفضل في جميع أنحاء العالم ، ويتم تحضيره بطرق مختلفة مثل التبخير والتقليص والتمزيق. كما يستخدم الملفوف الخام لصنع العصير. تزرع بعض أصناف النبات كعلف للحيوانات بينما الملفوف الأحمر غالبًا ما يكون مخللًا. في بعض الحالات ، يتم تطبيق الملفوف مباشرة على الجلد لتعزيز التئام الجروح.

زراعة وإنتاج الملفوف

المصنع يفضل التربة جيدة التصريف والخصبة في المنطقة التي تتلقى أشعة الشمس الكاملة. الملفوف تتطلب درجات حرارة تتراوح بين 4 و 21 درجة مئوية. يمكن أن تزرع النبتة مباشرة على الأرض ، أو يمكن أن تبدأ في النمو داخل المنزل وزرعها في وقت لاحق. يتم تحضير التربة عن طريق إضافة النيتروجين والحفاظ عليه رطبًا ، وتظهر الشتلات بعد 4 إلى 6 أيام. يتم زرع الشتلات المزروعة في الداخل بمجرد ظهور 3 أو 4 أوراق. تستغرق الملفوف ما بين 70 إلى 120 يومًا للوصول إلى مرحلة النضج ، ويجب الحفاظ عليها تسقيًا بالتساوي. تحتاج الأعشاب التي تنمو من حولها إلى سحبها بعناية لمنع تلف جذور النباتات الضحلة. الملفوف تتطلب الأسمدة تغذية النباتات بانتظام. الملفوف جاهز للحصاد بمجرد تشكيل الرأس وثباته بالكامل. يتم قطع الرأس عن القصبة بشفرة ، ويتم قطع الأوراق الخارجية متبوعة بإزالة الأوراق المريضة.

أعلى إنتاج الملفوف الأمم

تمثل الصين 32800000 طن من الملفوف المنتج في العالم. البلدان الآسيوية الأخرى المدرجة في القائمة هي الهند (8،500،000 طن) ، اليابان (2،300،000 طن) ، كوريا الجنوبية (2،118،930 طن) ، وإندونيسيا (1،487،531 طن). أهم الدول المنتجة للملفوف في أوروبا هي روسيا (3،309،315 طن) ، وأوكرانيا (1922،400 طن) ، وبولندا (1918،726 طن) ، ورومانيا (990،154 طن). تستأثر الولايات المتحدة بـ 964،830 طنًا من إجمالي الإنتاج العالمي.

قادة العالم في إنتاج الملفوف

مرتبةبلدالإنتاج (طن)
1الصين32800000
2الهند8،500،000
3روسيا3309315
4اليابان2،300،000
5كوريا الجنوبية2118930
6أوكرانيا1922400
7أندونيسيا1487531
8بولندا1198726
9رومانيا990154
10الولايات المتحدة الامريكانية964830