قادة العالم في إنتاج جاكفروت

ما هو الجاك فروت؟

تم الترحيب بجاكفروت كمحصول معجزة يمكن استخدامه لإنقاذ ملايين الأشخاص من الجوع والجوع. Jackfruit هي أكبر فاكهة معروفة المولد في العالم مع فاكهة واحدة يصل وزنها إلى 100 رطل وتحتوي على مئات البذور. الثمرة هي موطنها الأصلي في جنوب وجنوب شرق آسيا ولكن يعتقد أنها نشأت من الغابات المطيرة في غاتس الغربية. Jackfruit هي فاكهة وطنية في بنغلاديش حيث تعتبر أيضًا ثاني أهم الفاكهة بعد المانجو. يمكن لجاكفروت واحد إطعام عائلة بأكملها بسبب حجمها والطرق المختلفة التي تعلم بها الناس لإعدادها.

يستخدم وفوائد Jackfruit

اعتمادًا على المكان الذي يوجد فيه ، يوجد لدى jackfruit العديد من الاستخدامات بسبب العديد من المزايا التي يمكن الحصول عليها من الفاكهة. في جنوب شرق آسيا ، الفاكهة هي طعام يومي. يمكن أن تؤكل كفاكهة عندما تنضج. في العديد من المنازل في بنغلاديش وأجزاء من جنوب شرق آسيا ، يمكن تقديمه أيضًا بعدة طرق بما في ذلك الكاري والعصير والكريمة والكعك. لحم الجوز فروت مصدر جيد للألياف الغذائية. يمكن استخدام jackfruit الناضج لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك الكعك والحلوى. بذور الجوز فروت الناضجة صالحة للأكل بسبب طعمها اللبني الحلو. يمكن غلي البذور أو تحميصها لتحسين ذوقها. يستخدم الجريب فروت Unripe في المأكولات الهندية والسريلانكية والكمبودية والتايلاندية. يتم طهي الثمار الصغيرة بحليب جوز الهند لتحسين طعم الطعام. يحتوي Jackfruit على الفيتامينات والمواد المغذية الحيوية مثل الكربوهيدرات والبروتين وفيتامين B6 و C الضرورية للجسم. الأوراق هي علف مهم للحيوانات. يمكن استخدام لحاء الشجرة كصبغة بينما يمكن استخدام اللثي اللزج المنتج بواسطة الشجرة كغراء. يمكن استخدام خشب الشجرة في أعمال الأثاث وإنتاج الآلات الموسيقية.

زراعة الجاك فروت

يناسب Jackfruit الأراضي المنخفضة المدارية ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء المناطق المدارية في العالم. شجرة الجاك فروت حساسة للصقيع والجفاف الشديد. ينمو على ارتفاع 4000 قدم فوق مستوى سطح البحر. يتم التكاثر من خلال البذور التي تستغرق حوالي ثلاثة أسابيع. تُزرع البذور أولاً في الحضانة قبل أن تتم عملية الزرع بمجرد تطور الشجرة من ثلاثة إلى أربعة أوراق. تُزرع الأشجار على مسافة 30 × 30 قدمًا مع 69 شجرة مناسبة داخل فدان. الأسمدة يمكن تطبيقها لتحفيز النمو ، وخاصة في الأشجار الصغيرة وأيضا لتحسين الغلة. Jackfruit عبارة عن شجرة مقاومة للأمراض ، ولكن يمكن للشجرة أن تذبل وتفرغ البراعم إذا لم تؤخذ الرعاية المناسبة. ومع ذلك ، يمكن للحيوانات البرية مثل قطط الزباد مهاجمة وتدمير الشجرة.

إنتاج جاكفروت وأعلى الدول المنتجة

أنواع مختلفة من أشجار الجاكفروت تنتج غلات مختلفة لكل شجرة. ينتج صنف NS 1 10-20 فاكهة لكل شجرة في كل موسم ، بينما يبلغ متوسط إنتاج كل الأصناف 15 فاكهة لكل شجرة كل موسم. تعد الهند أكبر منتج للجاكفروت حيث يبلغ إنتاجها 1.4 مليون طن ، في حين تعد بنغلاديش التي تعتبر الجاك فروت ثمرة وطنية هي ثاني أكبر منتج يسجل إنتاجًا يبلغ 926 طنًا. من بين كبار منتجي الجاك فروت تايلاند وإندونيسيا ونيبال. وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، فإن 75٪ من الفاكهة المنتجة في الهند تذهب سدى لأن الفاكهة يمكن أن تسوء بسهولة إذا لم يتم استهلاكها أو حفظها في غضون أيام قليلة.