لماذا يصنع النحل العسل؟

لا يمكن صنع العسل الذي يعرفه معظم الناس ويحبونه إلا عن طريق نحل العسل. يوجد عمومًا سبعة أنواع مقبولة من نحل العسل ، وهي أفريقية ، و Buckfast ، و Carniolan ، وقوقازية ، و Cordovan ، وإيطالية ، وروسية ، مع وجود أكثر من 40 نوعًا فرعيًا بين هذه المجموعات.

في المقابل ، لا يصنع العسل النحل بل يجمع الرحيق فقط لتخزينه لفترة زمنية قصيرة جدًا لأن مستعمراتهم لا تدوم طويلًا. يوجد جنس من النحل الذي لا يعرف الكلل يسمى Melipona في المكسيك ، ومنطقة البحر الكاريبي ، وأمريكا الوسطى ، وأمريكا الجنوبية ، مما يجعل نوعًا مختلفًا من العسل. ومع ذلك ، يتم تصنيعها بكميات صغيرة جدًا مقارنة بنحل العسل ولا يوجد بالقرب منه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

لماذا يصنع النحل العسل؟

ببساطة ، يحتاج نحل العسل إلى صنع العسل حتى يتمكنوا من البقاء على قيد الحياة خلال أشهر الشتاء الباردة. أنها تجعل العسل قبل الإعداد البارد في وتخزينه ليؤكل خلال هذا الوقت. يتم ذلك بسبب وجود عدد أقل من الزهور خلال فصل الشتاء. حتى لو كانت بعض الزهور موجودة ، فإن نحل العسل لا يستطيع أن يطعم ما هو متاح بسبب البرد.

يحتاجون إلى تخزين الطعام لأن مستعمرات نحل العسل تحتاج إلى ما يكفي من التخزين لتغذية ليس فقط الملكة ولكن المستعمرة بأكملها على قيد الحياة خلال فصل الشتاء. هذا يتطلب الكثير من العسل لأن مستعمرة من نحل العسل يمكن أن تصل إلى عشرات الآلاف. يعتبر العسل مصدرًا كبيرًا للمواد الغذائية والطاقة بالنسبة للنحل نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه. هذا يجعل العسل الغذاء المثالي لأنهم يستهلكون كمية كبيرة من الطاقة في ضرب أجنحتهم ، والتي يجب القيام بها طوال فصل الشتاء من أجل إدارة درجة الحرارة داخل الخلية.

كيف يصنع النحل العسل؟

الخطوة الأولى في عملية صنع العسل هي أن يخرج نحل العسل ويحصد رحيق الزهور. عادة ، سوف تقع هذه الزهور على بعد 4 أميال (6.43 كيلومتر) من الخلية. الغالبية العظمى من نحل العسل في مستعمرة هي العمال ، والغرض منه هو جمع الرحيق. يحتاج الكثير من النحل إلى العمل لأن نحلة العسل الفردية لن تنتج سوى حوالي 1/12 من ملعقة صغيرة من العسل خلال فترة حياتها.

عند استرجاع الرحيق من زهرة ، ستسمح الغدد اللعابية لنحل العسل بإخراج أنزيم يمتزج مع الرحيق. بمجرد عودتهم إلى الخلية ، سيتم بعد ذلك تخزين الرحيق في قرص العسل ، وهو هيكل شمعي يتكون من العديد من الخلايا الفردية سداسية الشكل التي يصنعها نحل العسل.

بمجرد تخزين الرحيق في قرص العسل ، سيبدأ في تقليل محتوى الماء ، ويتحول في النهاية إلى عسل. سوف يسرع نحل العسل نفسه هذه العملية من خلال تهوية أجنحتها للحصول على الماء لتتبخر بشكل أسرع. عندما يصبح الرحيق المتغير سميكًا بدرجة كافية ، سيتم تغطيته بإضافة طبقة من الشمع فوق الخلية. خلال هذه العملية ، لا يمكن أن تنمو البكتيريا والفطريات في قرص العسل لأن التركيزات العالية من السكر تمنعها من التكاثر. هذا هو السبب أيضًا في إمكانية تخزين العسل بدون إفساد.