ما هو الليستيريا؟

وصف

Listeria monocytogenes هي بكتيريا تنقلها الأغذية وتسبب مرضًا يعرف باسم داء الليستريات. داء الليستريات يمكن تعريفه ببساطة بأنه التسمم الغذائي. بمجرد دخول الجسم إلى الجسم ، يمكن أن توجد البكتيريا في مجرى الدم ، وسوف توجد أعداد أعلى في الخلايا. البكتيريا تزدهر بشكل أفضل عندما تكون في الجهاز العصبي المركزي للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ويمكن أن تؤدي إلى التهابات خطيرة مثل التهابات الدماغ أو التهاب السحايا أو كليهما. من بين الأشخاص الآخرين الذين يُحتمل أن يصابوا بالبكتيريا بسهولة النساء الحوامل والمسنين والأطفال حديثي الولادة. في حالة النساء الحوامل ، قد يتأثر الطفل بشكل خطير بالقدر الذي قد يسبب الإجهاض أو الإملاص أو العدوى الشديدة أو الولادة المبكرة. قد يصاب أيضًا البالغين والأطفال الأصحاء برغم أن البكتيريا نادراً ما تؤدي إلى إصابة خطيرة. تشمل حالات التفشي الأخيرة في العالم أستراليا حيث توفي ما لا يقل عن 17 شخصًا في عام 2018 مع أربعة قتلى على الأقل.

أعراض داء الليستريات

داء الليستريات لديه فترة حضانة تتراوح بين أسبوع وثمانية أسابيع. تشمل العلامات الأكثر شيوعًا للإصابة بالليستيريا آلام العضلات والحمى وحتى الغثيان أو الإسهال في بعض الأحيان. في حال وجدت العدوى طريقها إلى الجهاز العصبي المركزي ، فقد تظهر أعراض مثل الصداع أو فقدان التوازن أو انخفاض الوعي أو التشوش أو الرقبة القاسية أو التشنجات. في حالة النساء المصابات ، قد يكون هناك مرض خفيف يشبه الانفلونزا.

أسباب داء الليستريات

توجد البكتيريا ، الليستيريا ، في الماء والتربة. تشمل الطرق الأكثر شيوعًا انتشاره ما يلي:

  • الخضروات الملوثة التي تنمو في التربة مع البكتيريا أو في التربة التي تم تحسينها مع السماد.
  • يمكن أن تكون الحيوانات مصابة أيضًا وينتهي بها الأمر إلى تلوث اللحوم ومنتجات الألبان.
  • قد توجد البكتيريا أيضًا في الأطعمة المصنعة مثل اللحوم الباردة والجبن.
  • سبب آخر هو الحليب الخام أو غير المبستر وأي منتج مصنوع من الحليب غير المبستر.

تشخيص وعلاج مرض الليستيريا

يتم تشخيص داء الليستريات على أساس التاريخ الطبي لشخص ما إلى جانب الفحص البدني كما يراه الطبيب لائقًا. أسئلة مثل الطعام الذي يتم تناوله والبيئة التي يعيشها المرء ليست شائعة. عادة ، يتم تضمين اختبار الدم أيضا.

إذا تم تشخيص إصابة الشخص المصاب بالعدوى ، فإنه عادة لا يتم إعطاؤه أي دواء لأن العدوى تختفي من تلقاء نفسها خلال فترة قصيرة. في حالة المرأة الحامل أو الطفل أو البالغين الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ، فإن المضادات الحيوية تبدد العدوى على النحو الذي يحدده الطبيب.

الوقاية من داء الليستريات

تشمل الوقاية:

  • تفريغ الطعام فورًا عند وصول المرء إلى المنزل.
  • يجب على الناس التأكد من مراعاة النظافة في إعداد الطعام.
  • يجب تخزين الطعام وطهيه وتقديمه بأمان.
  • يجب على الناس اتباع التعليمات على عبوات الأطعمة. إذا كنت في شك ، فإن الخيار الأفضل هو التخلص من الطعام.

للنساء الحوامل:

  • يجب عليهم تجنب الكلاب الساخنة الباردة ، أو أطعمة لذيذة ، أو غداء.
  • تأكد من أن منتجات الألبان مصنوعة من الحليب المبستر.
  • تجنب اللحوم المبردة أو المعكرونة إلا إذا كانت معلبة.
  • تجنب السلطات المعدة في متجر مثل سلطات لحم الخنزير.