منتجات المأكولات البحرية الأكثر شعبية في الولايات المتحدة

يشير مصطلح المأكولات البحرية إلى مجموعة واسعة من المأكولات البحرية بما في ذلك أسماك المحيطات والأصداف. لدى المستهلكين في الولايات المتحدة (الولايات المتحدة) مجموعة واسعة من المنتجات من المصادر المحلية وكذلك المأكولات البحرية المستوردة من جميع أنحاء العالم. المأكولات البحرية متوفرة في كل من المزارع التي تربى والأصناف البرية يتم تربية الأسماك مثل سمك السلور والبلطي والسلمون بشكل روتيني بينما يتم صيد سمك أبو سيف وسمك التونة وسمك القرش من البرية. يتمتع المستهلكون الأمريكيون بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية للاختيار من بينها ، بما في ذلك الأطعمة الأجنبية الشهية مثل الجيودوك (البطلينوس المخبأ الكبير) والبريم (المستخدم في أطباق البحر الأبيض المتوسط) للمفضلة الإقليمية مثل سرطان البحر وسمك السلطعون ملك ألاسكا وجراد البحر الجنوبي.

المأكولات البحرية الأكثر شعبية في الولايات المتحدة

جمبري

المأكولات البحرية الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة هي الروبيان ؛ قشريات وعضو من أجل ديكابودا. يمكن أن يكون الروبيان المزرعة أو البرية. في الروبيان القيمة الغذائية عالية في الكالسيوم والبروتين ، أوميغا 3s ، واليود. يتم استخدام الروبيان والقريدس ذات الصلة في مجموعة متنوعة من الأطباق ويمكن خبز ، مسلوق ، مقلي ، مشوي على الشواء. تشمل بعض أطباق الروبيان الشعبية جامبو (الحساء الذي يُعتقد أنه نشأ في لويزيانا خلال القرن الثامن عشر) وكوكتيل الجمبري وكريول الجمبري.

سمك السلمون والتونة

يرتبط سمك السلمون وسمك التونة بكونه ثاني أكثر المأكولات البحرية شعبية التي يستهلكها الأمريكيون. لطالما كان هذان النوعان من الأسماك من المكونات المفضلة للوجبات غير المعقدة مثل السندويشات والسلطات. على الرغم من أن كلا السمكين يحتويان على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أن سمك السلمون سمك أكثر دسمًا وأعلى تكلفة من سمك التونة الذي يحتوي على المزيد من البروتين. قد يرجع جزء من شعبية هذه المنتجات إلى توفرها في شكل معلبة ملائمة للاستخدام. يمكن تحضير السلمون باستخدام طرق مختلفة بما في ذلك التدخين والخبز والقلي. كما أنه عنصر مفضل في السوشي. من بين أنواع التونة التي تباع في الولايات المتحدة تشمل ألباكور ، يلوفين ، سكيبجاك ، وجنوب بلوفين.

غيرها من الأسماك الشعبية

الأنواع الأخرى الشائعة من الأسماك في الولايات المتحدة تشمل البلطي ، بولوك ألاسكا ، بانجاسيوس ، وسمك السلور وسمك السلور. يُعرف البلطي أيضًا باسم أسماك القديس بطرس لأن بعض علماء الكتاب المقدس يعتقدون أنه كان نوع السمك الذي استخدمه يسوع لإطعام تجمع في بحر الجليل. يشيع استخدام بولكا ألاسكا كعنصر رئيسي في منتجات مثل عصي السمك ولحم السلطعون المقلد وفي شطائر الأسماك في العديد من مطاعم الوجبات السريعة. أنواع باسا وسواي من بنغاسيوس هي أسماك المياه العذبة الأصلية في البلدان الآسيوية مثل الصين وفيتنام. غالبًا ما يتم استيرادها من كندا أو أيسلندا أو الصين ، يمكن للمستهلكين الأمريكيين الاختيار بين أنواع سمك القد الأطلسي والمحيط الهادئ. سمك السلور موطني في المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة وهو أحد أكثر منتجات المأكولات البحرية المحلية نجاحًا في البلاد.

السلطعون والمحار

هناك نوعان شائعان من المحار في الولايات المتحدة هما السلطعون والمحار. من بين الأنواع الأكثر شهرة والأكثر استهلاكًا من سرطان البحر الأمريكي ، King و Snow و Dungeness و Blue. يمكن شراء السرطانات الحية ، المعلبة ، أو المجمدة. البطلينوس عبارة عن رخويات bivalve متوفرة في أكثر من 150 صنفًا في جميع أنحاء العالم.

الاستدامة هي مفتاح إنقاذ الحياة البحرية

مع وجود عوامل مثل الاحتباس الحراري والتلوث أثناء اللعب ، أصبحت ممارسات الصيد المستدامة أكثر أهمية من أي وقت مضى. في السنوات الأخيرة ، أصبح المستهلكون في الولايات المتحدة وحول العالم أكثر وعياً بالحالة الهشة للبيئة البحرية. بذلت جهود من قبل الحكومات المحلية وكذلك منظمات الحفظ الدولية لتثقيف المستهلكين والعاملين في صناعة المأكولات البحرية فيما يتعلق بأهمية الاستهلاك المستدام وحماية الأنواع المهددة والمهددة بالانقراض مثل الهلبوت الأطلسي والتزلج الشتوي وسمك التونة ذات الزعانف الزرقاء.

منتجات المأكولات البحرية الأكثر شعبية في الولايات المتحدة

مرتبة	نوع المأكولات البحرية	نصيب الفرد من الاستهلاك / في السنة (بالكيلو) ، 2014
1	جمبري	4.00
2	سمك السالمون	2.30
3	تونة	2.30
4	البلطي	1.40
5	ألاسكا بولوك	0.98
6	بانجاسيوس (باسا أو سواي)	0.69
7	سمك القد	0.65
8	سمك السلور	0.52
9	سلطعون	0.51
10	الرخويات	0.34