أفضل 10 مصدري لحم الماعز والأغنام
إنتاج الماعز والأغنام ينتج لحمًا أقل من الماشية. ومع ذلك ، فإن الأفران والكابرين يأكلون أقل من العشب من الماشية. هذه الحقيقة واضحة في متطلبات المساحة مع الماشية التي تحتاج إلى ما لا يقل عن فدان من المراعي لإرضاء اثنين فقط من المشجعين بينما هذه المساحة يمكن أن تطعم عشرة ماعز أو خروف. تشير الإحصاءات إلى أن إنتاج لحوم الأغنام والماعز تخلف بنسبة تقل عن 4 ٪ من إجمالي إنتاج اللحوم في عام 2012 من أصل 302 مليون طن من اللحوم التي شملت الماشية ولحم الخنزير.
كابرين ومصدري اللحوم
شركات تعبئة اللحوم هي منشآت يتم فيها إنتاج اللحوم لتسهيل ذبح وتجهيز وتغليف وتوزيع لحوم الحيوانات للاستهلاك البشري. تنتج طرق إنتاج اللحوم هذه أيضًا منتجات ثانوية تباع كغذاء حيواني وأيضًا منتجات أخرى تُباع إلى صناعات أخرى. تعتبر قطارات النقل ، وسفن الحاويات ، وحاويات شحن الطائرات هي طرق الشحن المعتادة لمعظم منتجات اللحوم حول العالم. تتمازج عائلة كيوي وأوسيس من أوقيانوسيا لإنتاج أكثر من ثلثي صادرات العالم من لحوم الأبقار الطازجة والمجمدة.
تتصدر نيوزيلندا قائمة بقيمة 2،135،691،000 دولار أمريكي من لحوم الأغنام والماعز في عام 2015. تعالج نيوزيلندا حوالي 28 مليون رأس من الأغنام والماعز كل عام منها 90٪ منتجات ذات قيمة مضافة. الثاني هو أستراليا مع صادرات اللحوم 2،126،031000 دولار أمريكي. ثالثًا ، المملكة المتحدة بقيمة 463،379،000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم. تستأثر فرنسا بـ 55٪ من شحنات هذه اللحوم من المملكة المتحدة. الرابع هو ايرلندا بقيمة 242464000 دولار من صادرات اللحوم. خامسًا ، إسبانيا بقيمة 151،603،000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم. سادساً ، هولندا بقيمة 135.538.000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم. سابعًا هي الهند بقيمة 128،285،000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم. الثامنة هي بلجيكا بقيمة 110605،000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم. تاسعا إثيوبيا بقيمة 103.627.000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم. العاشرة هي فرنسا بقيمة 67،795،000 دولار أمريكي من صادرات اللحوم.
مستوردو لحم الغنم والماعز
أكبر مستوردي لحم الأغنام والماعز هي الصين والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا والمملكة المتحدة وألمانيا وبلجيكا ومنطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة وماليزيا وهولندا وإيطاليا. لحم الماعز الشاب مصمم على أنه كابريتو ، ويسمى لحم الماعز البالغ شيفون. يحظى لحم الماعز بشعبية في العديد من أنحاء إفريقيا وآسيا والشرق الأوسط والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي. لحم الماعز لذيذ ولذيذ ويتم تحضيره على أنه يطبخ أو مخبوز أو بالكاري أو مشوي أو مقلي أو مشوي. واللحوم الأخرى المفضلة هي لحم الأغنام عندما يطلق على لحم الضأن الصغير في عمر سنة الحمل ، تسمى اللحوم من لحم الضأن الأكبر من عام hogget بينما تسمى لحم الأغنام البالغة لحم الضأن. على الرغم من أنه في العديد من البلدان الآسيوية ، تم تصنيف لحم الأغنام والماعز على أنه لحم ضأن. يتم طهي لحم الأغنام والضأن بعدة طرق ، مثل الكاري أو المحمص أو المطهو على البخار أو القدر الساخن أو الهاجس أو الخبز الحلو أو الكباب.
أفضل 10 مصدري لحم الماعز والأغنام
| مرتبة | بلد | قيمة تصدير لحوم الأغنام والماعز في عام 2015 (بالدولار الأمريكي) |
|---|---|---|
| 1 | نيوزيلندا | $ 2135691000 |
| 2 | أستراليا | $ 2126031000 |
| 3 | المملكة المتحدة | $ 463379000 |
| 4 | أيرلندا | $ 248642000 |
| 5 | إسبانيا | $ 151603000 |
| 6 | هولندا | $ 135538000 |
| 7 | الهند | $ 128285000 |
| 8 | بلجيكا | $ 110605000 |
| 9 | أثيوبيا | $ 103627000 |
| 10 | فرنسا | $ 67795000 |
