أفضل 15 مصدرا للحوم البقر ولحم البقر

اللحوم المشتقة من الأبقار معروفة باسم اللحم البقري. يتم استيراد وتصدير نوعين من لحوم البقر في جميع أنحاء العالم ، واللحوم الطازجة ، ولحم البقر المجمد. سوف يناقش هذا المقال كيفية إنتاج لحوم البقر الطازج ومعالجتها وشحنها. كما سيغطي استخدامات لحوم البقر الطازج ويختتم مع البلدان التي تستورد لحوم البقر الطازجة في جميع أنحاء العالم.

عملية تصدير لحوم البقر الطازجة

إنتاج

هناك مجموعة متنوعة من الطرق التي تربى الماشية لإنتاج لحوم البقر في المستقبل. هناك مجموعة مجانية ، وتقنيات العضوية والمربية التي تستخدم لتربية الماشية. ومع ذلك ، فإن الأسلوب الذي يستخدم في الغالب في تربية الماشية الحديثة يسمى الزراعة المكثفة للحيوانات ، وهي الطريقة التي سيغطيها هذا. وتسمى الخطوة الأولى في هذه العملية الفطام حيث يتم إدخال ربلة الساق في نظامها الغذائي للبالغين ويتم خلعها من حليب الأم. الخطوة الثانية تسمى الخلفية التي تنفق فيها الماشية وقتها في الرعي في منطقة محظورة لزيادة وزن الماشية ومساعدتها على بناء مناعة ضد الأمراض. ثم يتم نقل الماشية إلى الخطوة الأخيرة في هذه العملية ، الساتل. صُممت النبتة لتكون ذات وزن كبير للماشية في أسرع وقت ممكن عن طريق إطعامهم حمية غنية بالبروتين من الذرة وفول الصويا. يتم حقن الماشية أيضًا بهرمونات النمو والمضادات الحيوية خلال هذه الفترة لبناء المزيد من كتلة العضلات. بمجرد أن تصل الماشية إلى وزنها النهائي ، يتم نقلها من المخازن عن طريق الشاحنات للذهاب إلى المسالخ لتتم معالجتها في لحوم البقر.

معالجة

قبل بدء المعالجة ، يتم فحص الماشية للتأكد من أنها مناسبة للاستهلاك البشري. إذا كانت الماشية مناسبة ، فإنها تنتقل إلى الخطوة التالية في معالجة الأبقار التي تدعى المذهلة. يتم وضع الماشية في صندوق مذهل ولديها صاعقة أسيرة تطلق على رؤوسها لإحداث صدمة جسدية ، مما يجعلها غير واعية. في هذه الحالة اللاشعورية ، يكون من السهل شق حلق البقرة بشكل إنساني. كما يسمح للدم بالتجفيف من الذبيحة بطريقة لا تؤثر على لحوم الذبائح. ثم تم إزالة جثته وإزالتها مقطوعة الرأس. يتم فتح الذبيحة للخضوع لعملية نزع ، حيث تتم إزالة الدواخل. يتم فحص الذبيحة مرة أخرى في هذه العملية للتأكد من أنها آمنة. بعد ذلك ، يتم قطع الذبيحة إلى نصفين ورشها بالماء لإزالة أي رقائق من الدم والعظام. بعد ذلك ، يتم تعليق الذبيحة في مبرد لمدة أسبوع حتى يصبح اللحم البقري ، وأخيراً يتم تقطيعه إلى أي منتج من منتجات اللحم البقري المقصود بمساعدة معالج.

الشحن

تتميز منتجات لحوم البقر الطازجة بفترة صلاحية محدودة ويجب نقلها إلى وجهتها في غضون بضعة أيام من معالجتها. يتم نقل لحوم البقر الطازج في معظم الأحيان بواسطة الشاحنات ولا ينبغي نقلها عادة عبر مسافات طويلة. لضمان سلامة اللحم الطازج أثناء النقل ، يجب وضعه في صناديق أو صناديق قبل نقله والتحقق منه لضمان استقرار العبوة. يجب تجنب الاتصال البشري عند نقل لحوم البقر الطازج. يجب أيضًا إبقاء اللحم البقري في درجة حرارة مناسبة عند نقله لضمان نضارة اللحم.

استخدامات لحم البقر الطازج

يمكن تقطيع اللحم البقري الطازج إلى مجموعة متنوعة من اللحوم المختلفة التي يعرفها أي شخص يأكله اللحم ، مثل الشواء والضلع القصير وسمك فيليه وشريحة لحم الخاصرة ، على سبيل المثال لا الحصر. يمكن استخدام اللحم البقري الطازج لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق ، مثل الهامبرغر ولحم ولنجتون ولحوم اللحم ومشاوي القدور والكلولات وغيرها الكثير من الأطباق. يمكن أيضًا تحضير لحوم البقر بطرق مختلفة لمنحها طعمًا وملمسًا مختلفين ، مثل تحميص اللحم البقري بدلاً من شواء اللحم على الشواية.

المستوردون من لحم البقر الطازج

يذكر مرصد التعقيد الاقتصادي (OEC) أن الولايات المتحدة وإيطاليا هما المستوردان الرائدان في العالم للحوم الطازجة. مجتمعة ، تستورد هذه البلدان 11٪ من إجمالي لحوم البقر في العالم. الدول الأخرى التي تستورد أكثر من خمسة بالمائة من لحوم البقر الطازجة في العالم هي ألمانيا (8.9 ٪) ، هولندا (7.6 ٪) ، اليابان (7.2 ٪) ، فرنسا (6.5 ٪) والمملكة المتحدة (6.0 ٪). أكبر مستوردي لحوم البقر الطازج في العالم في المناطق غير المشمولة بالفعل هي شيلي (3.6٪) لأمريكا الجنوبية والجزائر (0.73٪) لأفريقيا ونيوزيلندا (0.18٪) لأوقيانوسيا.

أفضل 15 مصدرا للحوم البقر ولحم البقر

مرتبة	بلد	قيمة لحوم الأبقار الطازجة المصدرة في عام 2015 (بالدولار الأمريكي)
1	الولايات المتحدة الامريكانية	$ 2652292000
2	أستراليا	$ 2502741000
3	هولندا	$ 2255708000
4	أيرلندا	$ 1727886000
5	ألمانيا	$ 1286861000
6	كندا	$ 1168150000
7	بولندا	$ 1018149000
8	المكسيك	$ 975883000
9	فرنسا	$ 950235000
10	البرازيل	$ 690721000
11	بلجيكا	$ 678546000
12	إسبانيا	$ 518187000
13	الأرجنتين	$ 506829000
14	باراغواي	$ 462570000
15	المملكة المتحدة	$ 448850000