الدول الرائدة المنتجة للزيتون

نشأ إنتاج الزيتون القديم في الشرق الأدنى حول منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ولا سيما الأيبيرية ، حيث تم تقديمه من قبل الفينيقيين واليونانيين. بلغ إنتاج زيت الزيتون ذروته في ذروة الإمبراطورية الرومانية المزدهرة. بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية ، أدى احتلال العرب في جنوب إسبانيا إلى أساليب جديدة وأنواع أخرى في زراعة الزيتون. اسبانيا هي أكبر منتج للزيتون حتى الآن. يزرع الزيتون في أشجار صغيرة ، معظمها 8 إلى 15 متر. يشتهر المصنع على نطاق واسع بفوائده الصحية ، ويستخدم زيته على نطاق واسع لأغراض الطهي. وتشمل الدول الرائدة المنتجة للزيتون ،

إسبانيا

تنتج أسبانيا 5،276،899 طن متري من الزيتون سنويًا. يتركز إنتاج الزيتون في إسبانيا بشكل أساسي في جميع أنحاء المنطقة الأندلسية حيث يتم الحصول على حوالي 75٪ من إجمالي إنتاج الزيتون في إسبانيا. مقاطعات الإنتاج الرئيسية في هذه المنطقة هي جيان وقرطبة. الأصناف الرئيسية المنتجة في المنطقة الأندلسية هي Hojiblanca و Picudo و Picual و Lechin و Verdial. يتم إنتاج حوالي 14 ٪ من إنتاج الزيتون في إسبانيا في منطقة كاستيا لا مانشا التي تنتج مجموعة كورنيكبرا من الزيتون. مناطق إنتاج الزيتون الأخرى هي إكستريمادورا وكاتالونيا وفالنسيا. يتم استخراج زيت الزيتون من الزيتون ، ويستخدم على نطاق واسع لأغراض الطهي مثل القلي والخبز والبخار في إسبانيا. توجد أسواق الزيتون الدولية الرئيسية في إسبانيا في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وفرنسا وأستراليا والبرتغال وإيطاليا.

إيطاليا

تعد إيطاليا ثاني أكبر دولة منتجة للزيتون وتنتج 3،220،674 طنًا سنويًا. تنتج المنطقة الجنوبية حوالي 80٪ من زيتون إيطاليا. مناطق الإنتاج الرئيسية في صقلية ، بوليا ، كالابريا ، سردينيا و بازيليكاتا. هذه المناطق لديها درجات حرارة دافئة نسبيا ، ومناسبة لزراعة الزيتون. اكتسبت مصانع زيت الزيتون في إيطاليا تخصص مزج المستخلصات المختلفة من أنواع مختلفة من زيوت الزيتون لإنتاج علامات تجارية عالية الجودة. يحتوي زيتون البلاد على الأسواق المحلية والدولية. الأسواق الخارجية الرئيسية هي الولايات المتحدة والنمسا والبرازيل وكندا والصين.

اليونان

تنتج اليونان 2،232،412 طن متري من الزيتون سنويًا. ما يقرب من 60 ٪ من الأراضي المزروعة في اليونان تستخدم لإنتاج الزيتون. يتم إنتاج ما يقرب من 65 ٪ من إنتاج زيت الزيتون في البلاد في منطقة بيلوبونيس تليها جزيرة كريت وجزر إيجه والأيوني. تنتج منطقة كورون في ميسينيا ، بيلوبونيز ، الزيتون المرغوب فيه للغاية ، كورونيكي الذي تشتهر بأعلى الصفات العطرية. من إجمالي إنتاج زيت الزيتون في اليونان ، حوالي 80 ٪ من إنتاج البكر هو إضافي. تعد مطاحن زيت الزيتون اليونانية أكثر من 2800 مستخرج من زيت الزيتون فقط من الزيتون الأصلي. يتم تصدير ما يقرب من نصف زيت الزيتون بينما يتم استخدام الباقي محليا ، وذلك أساسا لأغراض الطهي. توجد أكبر أسواق تصدير الزيتون من اليونان في الاتحاد الأوروبي ، وخاصة إيطاليا. شهدت الأسواق الأخرى نمواً مطرداً في بلدان مثل كندا والولايات المتحدة وأستراليا والصين واليابان.

ديك رومي

تنتج تركيا 1،292،072 طن متري من الزيتون سنويًا. يتركز معظم إنتاج الزيتون في تركيا على المنطقة الساحلية على طول بحر إيجة. لدى تركيا أنواع مختلفة من الزيتون ، لا سيما صنف Ayvalik. تصدر تركيا فائض زيتون المائدة بالإضافة إلى زيت الزيتون المستخرج في أكثر من 500 مطحنة موجودة في البلاد. أدمجت تركيا التكنولوجيا في إنتاج الزيتون واستخراجه لإنتاج علامات تجارية عالية الجودة. يوجد في تركيا زيتون رئيسي في أسواق الشرق الأوسط مثل المملكة العربية السعودية والعراق والإمارات العربية المتحدة. الولايات المتحدة واليابان هي أيضا مستورد لزيتون تركيا.

منتجو زيتون آخرون

الدول الرئيسية الأخرى المنتجة للزيتون بالطن المتري السنوي هي المغرب (745،019) ، سوريا (730،692) ، مصر (332،321) ، البرتغال (325،938) والجزائر (299،404). ظل اتجاه إنتاج الزيتون العالمي في ازدياد ، والبلدان التي كانت تستورد المنتج في السابق ، مثل الولايات المتحدة وشيلي والصين وأستراليا تنتج الآن. تنتشر أصناف الزيتون الأصلية في بعض البلدان مثل كورونيكي في اليونان في دول أخرى ويتوقع أن تؤثر على اتجاهات إنتاج الزيتون في المستقبل

الدول الرائدة المنتجة للزيتون

مرتبة	بلد	إنتاج الزيتون السنوي بالأطنان المترية
1	إسبانيا	5276899
2	إيطاليا	3220674
3	اليونان	2232412
4	ديك رومي	1292072
5	تونس	841524
6	المغرب	745019
7	سوريا	730692
8	مصر	332321
9	البرتغال	325938
10	الجزائر	299404