من أين تأتي القهوة؟
القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية التي يتمتع بها الناس في جميع أنحاء العالم. لذلك ، من أين تأتي القهوة؟ نناقش هنا النوعين الرئيسيين من القهوة والبلدان التي نشأت فيها.
كوفي روبوستا
كان كوفيا كانيفورا ، المعروف أيضًا باسم كوفيا روبوستا ، قد تم التعرف عليه كنوع من أنواع القهوة في عام 1897 ، بعد 100 عام من اكتشاف كوفيا أرابيكا . يحتوي مصنع القهوة على نظام جذر ضحل وينمو إلى شجيرة أو شجرة يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. ينضج الكرز في حوالي 10 إلى 11 شهرًا وينتج حبوبًا بيضاوية الشكل. يعطي Coffea robusta غلة محصول أكبر من Coffea arabica ويحتوي على نسبة الكافيين 2.7 ٪ مقارنة مع 1.5 ٪ أرابيكا. يتطلب نبات الروبوستا أيضًا استخدامًا أقل للمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب لأنه أقل عرضة للأمراض والآفات.
من أين تأتي هذه القهوة؟
نشأت القهوة Coffea robusta في غابات المرتفعات الإثيوبية وتنمو بشكل طبيعي في أجزاء كبيرة من وسط وغرب إفريقيا في البلدان الممتدة من ليبيريا إلى تنزانيا ومن الجنوب إلى أنغولا. تم تقديم المصنع إلى عدة أجزاء أخرى من العالم مثل نيكاراغوا وكوستاريكا وجزر الأنتيل الصغرى وجامايكا وبولينيزيا الفرنسية وبورنيو.
اليوم ، ما يقرب من 30 ٪ من إنتاج البن العالمي هو روبوستا . فيتنام هي أكبر منتج لهذا النوع من القهوة الذي تم تقديمه في البلاد في أواخر القرن التاسع عشر من قبل المستعمرين الفرنسيين. تعد بلدان إفريقيا والبرازيل والهند وإندونيسيا المنتجين الرئيسيين الآخرين لهذا النوع من القهوة.
القهوة العربية
تعتبر قهوة أرابيكا أكثر أنواع القهوة انتشارًا في العالم. تنمو النباتات ما يصل إلى 30 إلى 39 قدمًا وتمتلك نظامًا متفرّعًا مفتوحًا. أوراق هذه النباتات بيضاوية الشكل بيضاوية لتشكيل مستطيل بأوراق معاكسة. الأوراق لامعة وخضراء داكنة اللون وحوالي 6 إلى 12 سم. الزهور بيضاء ، وترد البذور في دروب.
من أين تأتي هذه القهوة؟
كما أن القهوة العربية ، مثل القهوة روبوستا ، نشأت أيضًا من المرتفعات الجنوبية الغربية لدولة إثيوبيا الأفريقية. هذا هو النوع الأول من البن الذي يتم زراعته في العالم. المصنع مستوطن أيضا في المناطق الجبلية في اليمن. كما تم انتشال كافيا أرابيكا من بعض أجزاء أخرى من إفريقيا مثل هضبة بوما بجنوب السودان وجبل مارسبيت في شمال كينيا.
تم إدخال نبات Coffea arabica في عدة مناطق أخرى من العالم مثل أمريكا اللاتينية وجنوب شرق آسيا والصين وأجزاء من منطقة البحر الكاريبي وجزر في المحيط الهادئ وأيضًا في أجزاء أخرى من إفريقيا. اليوم ، البرازيل هي أكبر منتج لـ Coffea arabica .
